Погане харчування вбиває у всіх країнах світу
Нестача поживних речовин, надмірна вага, надлишок цукру та жиру. Жодна країна світу не виконує цілі ВООЗ щодо боротьби з недоїданням, яке стало одним з провідних факторів ризику смерті.
Опубліковано 29.11.2018 о 19:28, оновлено 29.11.2018 о 19:47
Хронічне недоїдання, затримка росту, дефіцит поживних речовин, худорлявість, надмірна вага або ожиріння: проблеми зі здоров’ям, пов’язані з дієтою, зачіпають в тій чи іншій формі кожну країну світу. Універсальна напасть, недоїдання вражає багатих і бідних, чоловіків і жінок, у будь-якому віці. "Це один з провідних факторів ризику захворювань і смерті, який важить більше, ніж забруднення повітря або куріння", - попереджає Джессіка Фанцо, науковий співробітник Університету Джона Хопкінса і провідний автор звіту про харчування у світі 2018 року.
Це велике дослідження, що проводиться щороку з 2014 року, складає всі відомі статистичні дані про недоїдання з метою підвищення обізнаності та керівництва державною політикою. "На всій планеті тягар недоїдання залишається високим, а прогрес повільний", - пишуть експерти, засуджуючи "неприйнятну ситуацію".
Діти до 5 років дуже страждають
Таким чином, більшість країн здається малоймовірним досягти цілей, встановлених Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) щодо поліпшення харчування матерів, немовлят та маленьких дітей до 2025 року. Ми робимо це. У нас є шість (затримка росту, анемія, недостатня вага, надмірна вага, годування груддю марнотратство). Лише 94 з 194 країн на шляху до досягнення принаймні однієї з цих цілей. Жодна країна не йде правильним шляхом щодо ожиріння та анемії серед дорослих. Жоден не досяг прогресу у виконанні шести цілей.
Незважаючи на певний прогрес, загальна картина є похмурою. Діти до п’яти років досі страждають від різноманітних форм недоїдання: 150 мільйонів з них затримуються в розвитку (кількість, що зменшується, крім Африки), 50 мільйонів витрачається даремно, а 38 мільйонів страждають від надмірної ваги. Ці ставки різняться залежно від регіону і навіть у межах країн. Щороку 20 мільйонів немовлят народжуються з вагою. У той же час надмірна вага та ожиріння досягли рекордного рівня, наблизившись до 40%. Жінки страждають більше, ніж чоловіки.
Поліпшити дієти
Для боротьби з цією напастю експерти пропонують "терміново приділити особливу увагу поліпшенню дієти". Оскільки зібрані дані показують, що "населення погано харчується". І це починається дуже рано: ексклюзивне грудне вигодовування зачіпає лише 41% немовлят, а продажі дитячого молока стрімко зростають, що свідчить про суттєві зміни в харчуванні немовлят та маленьких дітей. Між 6 і 23 місяцями менше одного з п’яти дітей годують за критеріями мінімально прийнятної дієти.
Погані харчові звички є універсальними, вважають експерти. Незалежно від рівня їх багатства, діти шкільного віку, підлітки та дорослі їдять занадто багато рафінованих зерен та солодких страв та напоїв, а також недостатньо корисних продуктів, таких як фрукти, овочі, бобові та цільні зерна. Аналіз понад 23 000 упакованих харчових продуктів показує, що 69% з них мають відносно низьку харчову якість, а частка вища в країнах з низьким та середнім рівнем доходу.
Засоби дії існують, кажуть дослідники, які наводять як приклад податки на солодкі напої, а також політику, спрямовану на покращення складу продуктів. У цій боротьбі особливі зусилля слід зосередити на підлітках - віці, коли потреби в поживних речовинах зростають.
У Франції ситуація описується як "застій або погіршення" за кількома показниками ВООЗ: анемія у жінок репродуктивного віку, ожиріння у дорослих та діабет чоловіків. І дослідники шкодують, що наша країна не збирає достатньо даних - особливо це стосується дитячого раціону.