Пояснення дієти кето щодо улюбленої дієти зірок!
Ви, напевно, чули про дієту Кето, дієта якої таких зірок, як Гвінет Пелтроу, Холлі Беррі, Кім Кардашьян або Меган Фокс - безумовна! Так, вони клянуться цим, що тим не менше суперечить традиційним режимам. Але що це саме? З низьким вмістом вуглеводів, він в основному складається з ліпідів.
Кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, що складається в основному з продуктів, що містять багато жиру. Іншими словами: ви їсте багато жиру і максимально зменшуєте споживання вуглеводів. Через кілька днів виведення вуглеводів (організм перетворює вуглеводи в глюкозу, основне джерело енергії організму) переводить організм в метаболічний стан, який називається кетоз.
Якщо сказати так, це звучить безглуздо, і багато питань спадають на думку. Ми зробимо все можливе, щоб відповісти на всі ці питання !
1. Що таке кетоз ?
Коли ми чуємо "кетогенну дієту", нам цікаво, що це таке! Кетоз - це стан, в який входить організм, коли він починає використовувати жир для свого основного джерела енергії. Тоді тіло стає дуже ефективним при спалюванні жиру для отримання енергії. Цей процес знижує рівень інсуліну та стимулює спалювання жиру.
Мозок віддає перевагу глюкозі як джерелу енергії. Але при недостатньому запасі глюкози організм змушений шукати іншого джерела енергії. Розпад жирних кислот призводить до вироблення кетони в печінці. Кетони забезпечують енергію мозку, тому він може продовжувати функціонувати.
2. Які переваги кетогенної дієти ?
Дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів давно стали предметом суперечок. Вважалося, що цей тип дієти збільшує рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань через велике споживання жиру. На щастя, часи змінюються, і сьогодні дієти з високим вмістом жиру (здорові) більше не нарікають. Кетогенна дієта може допомогти вам схуднути набагато більше, ніж дієта без жиру !
Кетогенна дієта також має менш очевидні переваги. Виключення (простих) вуглеводів зі свого раціону допомагає зменшити стрибки рівня цукру в крові, що є хорошою новиною, якщо у вас низький рівень цукру в крові і ви втрачаєте силу в метро. Оскільки ваша дієта складається в основному з ліпідів, вона також забезпечує велику насиченість.
3. Збалансування їжі
Треба пам’ятати, що за останні десятиліття баланс між макроелементами (вуглеводами, білками та жирами) повністю зник з нашого раціону. Проблема в тому, що наше споживання вуглеводів буквально вибухнуло, оскільки в 2000-х роках вуглеводи становили близько 55% енергії, яку отримують жителі Заходу, тоді як вуглеводи у мисливців-збирачів ніколи не перевищували 40%! Не кажучи вже про те, що споживані сьогодні вуглеводи майже всі переробляються, оскільки це промислова їжа.
4. Чому кетогенна дієта змушує вас худнути ?
Щоденне споживання великої кількості простих цукрів призводить до зниження чутливості до інсуліну. Однак саме інсулін відіграє головну роль у виробництві та зберіганні жиру. Оскільки організм може зберігати лише обмежену кількість глюкози, надлишок призводить до збільшення жирової маси.
Виключення вуглеводів із щоденного раціону на користь продуктів з високим вмістом жиру знижує рівень інсуліну та покращує чутливість до інсуліну. Ваше тіло впадає в кетоз і ефективніше спалює жир. Крім того, вживання білка та жиру призводить до більш швидкого та тривалого насичення, і організм починає черпати свою енергію переважно з жиру, що призводить до більшого спалювання жиру в організмі. !
Ще однією перевагою кетогенної дієти є те, що кетоз пригнічує секрецію грелін.
Грелін зазвичай називають "гормоном голоду", оскільки він стимулює апетит. Рівень греліну зростає, як тільки ви худнете, організм біологічно запрограмований на виживання.
5. Чи небезпечна кетогенна дієта ?
Багато людей впадають у паніку, коли дізнаються, що кетогенна дієта стосується всього жиру, і це зрозуміло, оскільки це суперечить тому, чого нас навчили - жир шкідливий. Дуже важливо споживати хороші жири, дотримуючись кетогенної дієти, оскільки жир становить не менше 70% від денної норми споживання калорій.
Омега-3 жирні кислоти - найкращі жири для вашого здоров’я, наприклад, лосось, тунець, оселедець тощо. Певно, що найкраще уникати насичених жирів якомога більше. Насичені жири в основному містяться в продуктах тваринного походження, таких як цільні молочні продукти та жирне м'ясо.
Однак насичені жири для вас не так погані, як здавна вважали. Справа просто в тому, що ці насичені жири часто містяться в продуктах переробки. Крім того, краще готувати вдома якомога більше для чудового результату! Не забувайте максимально зволожувати. !