Пояснення простих цукрів

Прості цукри (також моносахариди) є органічно-хімічними сполуками: ланцюг із щонайменше трьох атомів вуглецю утворює основну структуру, і вони мають карбонільну групу та принаймні одну гідроксильну групу.

вони мають

Прості цукри - це будівельні блоки всіх вуглеводів. Вони можуть поєднуватися з утворенням подвійних цукрів (дисахаридів), декількох цукрів (олігосахаридів) або декількох цукрів (полісахаридів). Прості цукри включають.

  • Декстроза (виноградний цукор, глюкоза); Поява: фрукти, мед, виноград
  • Фруктоза (фруктовий цукор); Поява: плоди
  • Галактоза (слизовий цукор); Поява: молочний цукор

Прості вуглеводи швидко і повністю розщеплюються на їх компоненти в травному тракті. Виділені молекули цукру (такі як глюкоза та галактоза) швидко потрапляють у кров, іноді через транспортні системи, і таким чином швидко підвищують рівень цукру та інсуліну в крові. В основному, ми повинні споживати менш прості (коротколанцюгові) вуглеводи та більш складні (довголанцюгові) вуглеводи, оскільки вони мають вищу щільність поживних речовин і підтримують рівень цукру в крові постійним.