Покажіть стегна - СВІТ
У кого найкраща, найхрустіша курка в країні? Проведення рукавиці через половину республіки
Шкіра повинна бути справді хрусткою. Як ніжно шурпане пальто, яке було ретельно накладено на ніжний білий. Тоді в якийсь момент з’являється неминуче куряче речення: "Ах, шкіра найсмачніша!" Але горе, що воно не тримає того, що обіцяє, надворі. Немає сумнішого видовища, ніж розірвана курка, яку після незліченних спроб залишили на тарілці сухою та виснаженою. З іншого боку, акуратно обгризені курячі кістки майже нагадують мирний натюрморт і є найбільшим компліментом для кухаря; або гордий власник на винос.
Ми зібрали найкращі адреси, щоб вам не довелося довго шукати такий майстер-смажитель:
-Стара берлінська таверна "Хенне" відома по всій Німеччині курками, що відгодовують молоко з дуже хрусткою шкірою. Якщо хочете, можете додати чудовий салат з капусти. Курка настільки популярна, що доводиться чекати три чверті години.
Берлін II "Курячий дім"
Шкальціцер-штрассе на розі öерліцер-штрасе
Кройцберг - Мекка курчат. Курінний будинок настільки ж популярний у юпі, які мешкають тут у дорогих лофтах, як і у автономних жителів, які 1 травня знімають з рота каски або палестинські хустки, щоб з'їсти половину курки з картоплею фрі за 3 євро 50. Після цього калорії розщеплюються у вуличних боях. Не тільки свіжість птиці та хрустка картопля фрі підносять вас у гарному настрої, але й троє турецьких хлопчиків, які, слухаючи джазове радіо, не подають алкоголь як мусульмани, зневажливо дивляться на лівих буржуа і безцеремонно переставляють порядок черги для симпатичних жінок . Прямо на кордоні соціально незахищеного парку Герлітцер перед курячим кіоском збираються найкрасивіші машини району. Зокрема, турецькі бізнесмени наполягають на придбанні сімейного пайка (шість половин курей!) У щойно вимитому BMW 7 серії.
Фрайбург "Weinstube Schmid"
-Сімейний бізнес має власне вирощування курки в маєтку з 1966 року, саме тому, окрім домашнього хліба та інших смаколиків, на столі є лише тварини будинку. Багато фірмових курячих страв у меню дали родині назву Hähnle-Schmid.
Ціна 5,50 євро поза домом. 8,50 євро в ресторані
Гамбург Lütt'n Grill - снек-бар Delüx
Макс Брауер Аллі 227
Тел .: 040/439 60 17
-Міні-закуска на гамбургер Шанце єдина з гордим кредо: "Ми віримо в своїх курей. Кури мають право садити їх свіжими і не замороженими на грилі. І щоб вони почувались по-справжньому добре, ми їх купаємо заздалегідь 24 години у смачному маринаді з трав. " Ви хочете бути там куркою. Тоді ви також можете дозволити собі розкіш просто тримати магазин закритим в основний курячий день, суботу.
Тел .: 0511/66 09 69
- У "Плюмеке" Шредер проводив політичні дискусії як молодий соціолог і, можливо, виявив свою любов до каррівурста. Хрустка половина курки в домашньому стилі була б такою ж вартою. Початок - о 17:00, о 18:00 - він уже упакований. Особливість: хазяйка замовляє розсадку.
Наприклад, Herzogstrasse 25
-Половинка курки приходить на свіжому грилі на косі і унікально приправлена. Мюнхенська лоденська фракція не проти поласувати закусковим ланцюжком, а потім відчути запах смаженого жиру. І принаймні в Мюнхені є чотири Віденські ліси.
Ціна: близько 5,30 євро
-Старий паб у Кройцкірхе в Мюнстері - найкраща смажена курка в місті. Дуже важливо, половина курки смажиться, а не смажується у фритюрі, а потім лежить сама по собі - "майже", як кажуть жителі Мюнстера - на тарілці. Популярна нічна закуска серед студентів, оскільки кухня працює до 2:30 ночі.
Росток "Бройлер-бар" в "готелі Нептун"
-Легендарний "Бройлер-бар" у "готелі" Нептун "має культ протягом 30 років. У чотиризірковому готельному грилі, як кажуть, найкращі бройлери у світі. Половина курки повинна мати смак гарячим і жирним.
Ціна: 4,10 євро поза домом. 8,95 євро в ресторані
Вайнштадт-Гросхеппах "Wirtschäftle Zur Rose"
Kleinheppacher Strasse 30
Тел .: 07151/60 91 13
-Шваби, як відомо, ощадливі і люблять просту кухню. Тож не дивно, що "in der Rose" вони швидко оголосили класику, як смажена курка, своєю особливістю.
Вісбаден "До оленя"
Тел .: 0611/54 05 37
-У сільському «Гіршені» є не тільки хліб з половиною курки, але й комунікативні сусіди. За довгими пивними столами у затишному подвір’ї можна швидко поспілкуватися, але найпізніше, коли саморобне яблучне вино обходиться. У сонячні дні ви повинні бути там найпізніше до 19 години, інакше пивної лавки немає.
Вісмар "Stôfhûs No.1"
Тел .: 03841/38 82 96
-Історична таверна в центрі міста Вісмар. Тут їжа готується за старими ганзейськими рецептами 15 століття. Половина курки сильно заправлена і виходить на тарілку з овочами та хлібом та маслом. Потім все це їдять ложкою, як у часи Ганзи, або пальцями. Ось так воно все-таки найкраще смакує.
Ціна: 11,30 євро
(навпроти міського театру)
Телефон: 0931/547 23
-Найстаріший стаціонарний жаровня з курки існує вже понад 50 років. Для курки на грилі у Вюрцбурзі їх називають Гьогер, використовується традиційна і, звичайно, суцільно секретна приправа Картхаузер. У засмажку також додають петрушку та інші сезонні овочі.