Показники ринку органічних продуктів харчування - BZfE

(BZfE) - Попит на органічні продукти харчування зростає у всьому світі. Країнами з найбільшими ринками за обсягами продажів у 2017 році були США (40 млрд євро), Німеччина (10 млрд євро), Франція (7,9 млрд євро) та Китай (7,6 млрд євро). Загальна вартість оцінюється у 90 мільярдів євро, згідно з поточним виданням дослідження "Світ органічного сільського господарства". Цей статистичний щорічник із глобального органічного землеробства видається спільно Науково-дослідним інститутом органічного землеробства (FiBL) та світовою парасолькою організації органічного землеробства "IFOAM - Organics International".

ринку

Скільки інвестують люди в органічну їжу, сильно відрізняється від країни до країни. У 2017 році швейцарці витратили найбільше грошей на органічні продукти - 288 євро на душу населення. На другому місці Данія - 278 євро, за нею йдуть Швеція (237 євро) та Люксембург (203 євро). Австрійці купували органічні товари за 196 євро, а німці - не менше 122 євро. В ЄС середньодушові витрати складали в середньому 67 євро, тоді як у світі вони складали лише 10,80 євро.

Данія (13,3%), Швеція (9,1%), Швейцарія (9,0%), Австрія (8,6%) та Люксембург (7,3%) мали найвищу органічну частку у загальному продовольчому ринку. У Німеччині це було лише п'ять відсотків. Однак були великі відмінності залежно від товару. Органічна частка яєць у Данії та Франції становила близько 30 відсотків, а в Німеччині - 21 відсоток. У Швеції, Австрії та Швейцарії органічні молочні продукти становлять понад десять відсотків.

Органічне землеробство за останні роки значно зросло. У 2017 році в усьому світі органічно оброблялося майже 70 мільйонів гектарів - на 20 відсотків більше, ніж у попередньому році. Австралія була країною з найбільшою площею органічного обробітку (35,7 млн. Га), за нею йшли Аргентина (3,4 млн. Га) та Китай (3,0 млн. Га). Більше половини органічної площі було в Океанії (51,4%). ЄС був на передньому краї з 12,8 мільйона гектарів. 3 найбільшими країнами, що зростають, були Іспанія (2,1 млн. Га), Італія (1,9 млн. Га) та Франція (1,7 млн. Га). Однак у багатьох країнах попит перевищував внутрішнє виробництво.