Poke Bowl Це так працює і вдома ЖІНОЧЕ ЗДОРОВ’Я
Чаша для покеру Так просто зробити гавайську миску самостійно
Гаваї зараз відомі не тільки своїми білими пляжами та танцями хула, але й типовим рибним салатом (вимовляється POH-kay). Зараз повсюдно з’являються ресторани з поке, і не так складно зробити миски для тикання вдома. Як? Ми розповімо вам тут.
У цій статті:
Що таке тикати миски?
Миски для тикання спочатку походять з Гавайських островів, де їх традиційно також називають "Ахі Поке". "Ахі" означає тунця, а "тикати" означає "порізаного на шматки"
Традиційна назва доходить до суті: сира риба - головний інгредієнт миски. Зазвичай його маринують із соєвим соусом, олією та різними спеціями. Однак це не повинен бути тунця. Це так само добре працює з лососем або іншими морськими тваринами, такими як креветки або молюски. Єдина вимога: вони залишаються сирими.
Які інгредієнти належать до миски?
Основою миски є рис, який служить «ложком» для всіх інших інгредієнтів. На додаток до сирої риби, ви можете насолоджуватися різноманітними начинками на ваш вибір.
Традиційно гавайськими є авокадо, плавлений сир, водорості, маринований імбир, зелена цибуля, насіння кунжуту, смажений шалот, хрусткий часник і коріандр. Однак місцеві овочі та сирі овочі йдуть так само добре. Вашій свободі поєднання немає обмежень.
Маринад, в який поміщена сира риба, забезпечує приправу. Для цього японський соєвий соус змішується з кунжутною олією та різними спеціями, такими як імбир. Соуси табаско або чилі надають трохи пікантності.
Ось такі здорові миски для тикання
Миски з тиканням не лише обволікають вас навколо пальця візуально та з точки зору смаку, але й набирають очки за їхні внутрішні цінності. Сира риба є як хорошим джерелом білка, так і багатою цінними омега-3 жирними кислотами. Ось 4 переваги мисок для здоров’я для здоров’я:
1. Корисні жири: Тунець і лосось забезпечують особливо велику кількість незамінних жирних кислот. Тунець містить 4,21 грам омега жирних кислот, лосось 3,57 грам. Омега 3 життєво необхідна і не може вироблятися самим організмом, тому вам доведеться забезпечувати щоденне поповнення їжею через свій раціон.
2. Багато білка: У рибі також багато білка - і це потрібно не лише для нарощування м’язів. Амінокислоти, з яких складається білок, необхідні для всього енергетичного обміну, травлення, імунної системи та утворення ферментів та гормонів.
3. Начинка рису: Завдяки вуглеводам рис забезпечує швидку енергію. Коричневий цільнозерновий варіант корисніший за білий рис. Цей більш багатий на поживні речовини, містить більше клітковини та рослинних білків.
4. Багаті вітамінами начинки: На додачу до цього начинки забезпечують додатковий удар. Кунжут, водорості, авокадо та інші овочі сповнені вітамінами, мінералами та мікроелементами. Який грандіозний фінал!
Небезпека: Замість маринаду з соєвим соусом іноді використовують майонез. Однак без них можна спокійно обійтися. Без них (і їх зайвих калорій) смак риби виходить набагато кращим.
Ось як ви робите миски для тикання самостійно
Досить захоплено, тепер час братися за справу. З нашими рецептами ви теж станете королевою тикання. Найголовніше - це риба. Ви повинні купувати його свіжим у якості сашими. На прилавку для риби найкраще сказати, що ви хочете готувати його сирим.
Щоб заощадити роботу, ви можете негайно видалити шкіру з риби. Все інше можна придбати в супермаркеті, на тижневому ринку чи в азіатському магазині.
Наші рецепти мисок для покеру
Чаша - це харчовий тренд, який вражає не тільки своїм зовнішнім виглядом, але перш за все безліччю корисних інгредієнтів.
- 200 г лосося
- 100 г рису, сирий
- 1 см імбир
- 1 ст. Ложка соєвого соусу
- 1 ст. Ложка кунжутного масла
- 0,5 ст ложки мірину
- 1 чайна ложка меду
- 1 зелена цибуля
- 0,5 ч. Ложки пластівців чилі
- 25 г водоростей вакаме, сушені
- 0,5 огірка середнього розміру
- 1 середня морква
- 1 середній авокадо (и)
- 2 ч. Ложки насіння кунжуту
Імбир і часник дрібно наріжте, зелену цибулю наріжте тонкими кільцями. Змішайте з соєвим соусом, рисовим оцтом, кунжутною олією, медом та пластівцями чилі, щоб утворився маринад.
Наріжте лосось кубиками приблизно 2 см і змішайте з маринадом. Дайте йому просочитися в холодильнику принаймні 30 хвилин.
Зварити рис згідно з інструкціями на упаковці і дати трохи охолонути.
Замочіть водорості відповідно до інструкцій на упаковці і дайте набрякнути.
Тим часом підрум’яніть насіння кунжуту на сковороді без жиру і відкладіть.
Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. Наріжте кубиками одну половину, іншу наріжте клинками. Огірок ретельно вимити (або почистити), спочатку розрізати навпіл навпіл, а потім нарізати скибочками. Моркву почистіть і наріжте тонкою соломкою.
Розкладіть все красиво в мисці. Для цього спочатку викладаємо рис, а потім кладемо горбушку з лососем і нарізані овочі зверху. Нарешті посипте кунжутом.
- Калорії (ккал): 784
- Жир: 52г
- Білок: 29г
- Вуглеводи: 51г
Звичайно, ви також можете витратити багато грошей на тик у ресторані. Або ви можете легко зробити смачний рибний салат у мисці самостійно вдома, як цей варіант з тунцем.
- 250 г свіжого тунця
- 100 г рису, сирий
- 1 ст. Ложка соєвого соусу
- 2 ст. Ложки кунжутного масла
- 1 ст. Ложка мірину
- 1 см імбир
- 0,5 ч. Ложки пластівців чилі
- 1 зелена цибуля
- 0,25 головки червонокачанної капусти
- 0,5 середнього авокадо (и)
- 0,5 огірка середнього розміру
- 2 редиски середнього розміру
- 25 г водоростей вакаме
- 1 зубчик часнику
- 1 середній лук-шалот
- 2 ч. Ложки насіння кунжуту
Імбир очистити від шкірки і дрібно нарізати. Зелену цибулю наріжте кільцями. Змішайте з соєвим соусом, рисовим оцтом, половиною кунжутної олії та пластівцями чилі до маринаду.
Промийте тунця і обсушіть. Потім наріжте кубиками приблизно 2 см і змішайте в мисці з маринадом. Поставте в холодильник і дайте настоятися принаймні 30 хвилин.
Зварити рис згідно інструкцій на упаковці і дати йому охолонути.
Обсмажте насіння кунжуту без жиру і відкладіть.
Часник і цибулю-шалот наріжте дрібними кільцями. Нагрійте решту кунжутного масла на сковороді. Часник і цибулю-шалот обсмажте один за одним до золотистої скоринки і процідіть на кухонному папері.
Промити і злити водорості.
Видаліть плодоніжку червонокачанної капусти і наріжте дрібною соломкою. Огірок ретельно вимити і нарізати соломкою очисник. Редис вимити і нарізати тонкими скибочками. Авокадо розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте клинками.
Розкладіть все красиво в мисці. Для цього спочатку розподіліть рис, потім покладіть тунця, морські водорості та нарізані овочі. Нарешті посипте часником, цибулею-шалотом та насінням кунжуту за бажанням.
- Калорії (ккал): 728
- Жир: 39г
- Білок: 39г
- Вуглеводи: 54г
Ресторани Poke бурхливо розвиваються
Якщо ви не хочете самостійно стояти на кухні, але все-таки хочете спробувати здорову миску, на щастя, зараз ви можете знайти достатньо ресторанів, щоб зрівнятися. У таких великих містах, як Берлін (наприклад ма'лоа), Мюнхен (наприклад Алоха тикає) або Гамбургу (наприклад Кайлуа Поке) магазини, які спеціалізуються на продовольчій течії, виникають з нуля. Зазвичай це працює за модульним принципом: Ви вибираєте вид риби, начинку та соус і складаєте свою миску індивідуально.
Гавайська чаша покорить ваше серце в польоті. Ця маленька чаша наповнена до кінця інгредієнтами, які дійсно корисні для здоров'я, але перш за все, смак неймовірно хороший. Цього може бути більше. Все, що ми маємо сказати, це: Aloha Ahi Poke!