Покриття замість пластику Нова упаковка для спостерігачів продуктів
Інноваційний захисний шар від харчових відходів Друга шкірка для авокадо
Migros - перший швейцарський рітейлер, який продає фрукти з невидимим захисним шаром.
Свіжі продукти: Нові так звані покриття повинні зупинити гниття.
Лимони, які не пліснявіють через тиждень, полуниця, яка не відразу стає кашоподібною, огірки, які закінчуються хрусткою на тарілці навіть без пластику: це звучить занадто добре, щоб бути правдою. Але кілька компаній працюють над відповідними рішеннями для невидимих захисних шарів.
Зараз Migros - перший швейцарський рітейлер, який випустив на ринок авокадо з таким додатковим овочевим шаром. Для цього вона працює з каліфорнійським стартапом Apeel, який підтримується Біллом Гейтсом. Авокадо буде доступно відразу у відділеннях кооперативу Східної Швейцарії.
Якщо це вдасться, буде розглянуто можливість розширення інших кооперативів та інших фруктів та овочів. Наступним кроком застосування Apeel до цитрусових може бути мислимим, говорить речник спостерігача.
Дочірнє підприємство Migros Denner також тестово додає до свого асортименту авокадо Apeel, спочатку у філіях в кантонах Ааргау, Берн, Базель-Штадт, Базелланд та Золотурн.
Повітря залишається надворі
Так зване покриття від Apeel - це тонкий до їжі їстівний шар, який розпорошується на фрукти та овочі для їх захисту. Це повинно подвоїти або навіть потроїти термін придатності - і дає змогу продавати свіжі товари без пластикової упаковки.
З покриттям продукти втрачають менше води і менше проникає кисню. Це уповільнює процес розкладання, і товари довше залишаються свіжими - не тільки в магазині, але і вдома у споживачів, як пише Migros.
Інноваційні захисні шари, такі як Apeel, складаються з рослинних матеріалів, переважно з відходів, таких як кісточки винограду, стебла та кісточки. Вони не мають запаху та смаку, і ви не відчуваєте їх - на відміну від воску, який також використовується як консервант. За словами Мігроса, захисний рослинний шар можна споживати без будь-яких проблем. Apeel вже розробив рецепти для 30 видів, таких як авокадо, чорниця, персики та помідори. Тому що кожен продукт псується по-різному.
2,8 млн. Тонн їжі щороку потрапляє у відходи Швейцарії.
Завдяки невидимому захисному шару пластикові відходи можна було б не лише зменшити в огірках. Згідно з дослідженням щодо захисту прав споживачів минулого року, потенціал величезний: 83 відсотки органічних овочів загорнуті в поліетиленову плівку.