Курка, маринована в лимоні, перці та коріандрі Рецепт SOS-кухні

Рідний у Середземному морі, кінза відома як своїми насінням (які насправді є його сухофруктами), так і темно-зеленим листям, схожим на плоску петрушку. Насіння коріандру були знайдені в єгипетських гробницях, що датуються 960 р. До н. Аромат насіння, який зовсім не схожий на смак листя, додає мускусного, лимонного відтінку таким нехитрим стравам, як це.

перці

Інгредієнти

1 гвоздика часник, подрібнений або пресований
1/4 червоного перцю сушеного, подрібненого 0,1 г.
1/4 ч. Л горошок перцю, подрібнений або подрібнений 1 г.
1/4 ч. Л насіння коріандру, подрібнені або подрібнені 0,2 г.
1 ст оливкова олія 15 мл
2 ч. Л лимон, вичавлений в сік 1/4 лимона
2 курячі стегна, зі спиною, без шкіри 600 г.
1 щіпка сіль [необов’язково] 0,2 г.

Перед початком

Курку потрібно маринувати щонайменше за 4 години до її приготування.

Метод

Подрібніть, видавіть або подрібніть часник, подрібніть червоний перець і покладіть все у форму для запікання. Горошок перцю та коріандр крупно подрібніть у кавомолці (якщо є) або покладіть у поліетиленовий пакет і подрібніть качалкою. Додайте цю суміш спецій на тарілку. Влийте олію і лимонний сік, а потім все разом перемішайте виделкою.

Помістіть шматочки курки без шкіри в маринад, накрийте кришкою і дайте постояти в холодильнику принаймні 4 години, а ще краще - на ніч.

Готувати в духовці

Розігрійте духовку до 175 ° C.

Дістаньте курку з холодильника, залишивши на тарілці з маринадом, злегка посоліть. Помістіть у центр духовки, накрийте кришкою і варіть 30 хв. Розкрийте та продовжуйте готувати ще 30 хв. Служити.