Полента - хто насправді любить форум інгредієнтів поленти
Член з 16 листопада 2003 р
1531 дописів (ø0,25/день)
Полента є в конкурсному кошику рецептів Беушерля. Тож я експериментую з цим вже якийсь час. Вперше за своє довге життя .
Але що б я не робив, мені це просто не подобається. Ні, ні - я не хочу скаржитися на кошик для покупок тут, мене б просто цікавило, чи їсть хтось поленту. (Я думаю, що приготована полента пахне свинячим кормом.)
Цікаві привітання
Габі
Член з 27.04.2004
331 повідомлення (ø0.05/день)
тому мені подобається полента .
Колись я їв поленту в Італії, яку готували з сиром та білими грибами.
Це було дуже потужно, але воно також мало дуже смачний смак.
Я також думаю, що це непогано як гарнір.
Член з 14.04.2004
1262 повідомлення (ø0.21/день)
Мені подобається полента, коли вона запікається. Інакше, давайте скажемо так, ви могли б обійтися без цього.
Але як говориться: все це справа смаку.
Член з 19 березня 2003 р
22 648 повідомлень (ø3,5/день)
Мені також подобається полента, як каша, так і запечена, пікантна і солодка.
Але я також повинен визнати, що ніколи не готував їх сам (до цього конкурсу), а лише пробував та їв їх у чужих будинках. Я теж не знаю чому.
Але тепер, коли я «наважився», це, мабуть, частіше буде в нашому меню!
Член з 02.02.2004
1658 повідомлень (ø0.27/день)
Тож я не маю нічого проти поленти з гуляшем, але мені це не потрібно ні для чого іншого. Вершкове масло і пармезан також чудові, змішані, запечені або щось подібне, я теж це можу собі уявити!
Член з 15.10.2003
1739 дописів (ø0.28/день)
Перший досвід роботи з полентою я зробив у їдальні.
На щастя лише здалеку.
Але останнім часом я думав про те, щоб спробувати сам.
Це може бути не поганою ідеєю спробувати з гуляшем.
Член з 17 січня 2002 р
7 488 повідомлень (ø1.09/день)
| Полента не повинна бути занадто старою, тоді вона на смак затхла! Тільки додавши пармезан та масло, він отримує приємний смак! Я люблю їсти їх зі стравами з великою кількістю соусу, але не надто часто * посміхатися *. Привіт граппола |
| Цитата та відповіді |
Член з 28.11.2003
4 105 повідомлень (ø0,66/день)
Мені подобається полента як гарнір до дичини або баранини. З дрібно нарізаною голкою свіжого розмарину та смаженою у вигляді талерів або пастил. Саме завдяки смаженню польський отримує чудовий смак.
Член з 08/06/2003
2032 повідомлень (ø0,32/день)
Мені дуже подобається полента, але тільки за таких умов:
1.) Це повинна бути полента грубого помелу, а не дрібна, інакше вона буде м’якою. Груба також набагато смачніше !
2.) Не натирайте під ним сир, інакше все це буде занадто розмоклим і втратить легкий, приємний смак
Груба полента, просто м’яко зварена в хорошому курячому бульйоні як гарнір - мрія !
Я вже переконав кількох людей, яким не подобалася полента, бо вони знали лише цю змочену масу із сирним смаком, який, можливо, був підсмажений. Iiiiihhhhh, я можу лише сказати. Ти справді можеш полювати на мене за допомогою такої поленти.
Справді не поспішайте, потрібно приблизно 45 хвилин, поки груба полента не буде готова, але насправді це щось зовсім інше !
Член з 6 січня 2004 р
826 повідомлень (ø0.13/день)
Але 45 хвилин - це справді найнижча межа для підготовки.
Трихвилинний матеріал із написом \ "Полента \" - це просто кукурудзяна каша, а з полентою - як рисовий пудинг з різотто і ай-фунгі.
Член з 26.09.2002
1732 повідомлення (ø0.26/день)
погляньте на мій профіль, у мене є рецепт з гранітованою полентою. Ми дуже любимо їсти як повсякденну страву.
Член з 30.11.2003
213 повідомлень (ø0.03/день)
Я повністю погоджуюсь з Біффом: приносить її лише зерно грубого помелу (Брахмата)! Справжня мрія з розмарином! І варити тільки з водою/бульйоном, ні в якому разі не з молоком!
Полента ні в якому разі не повинна нагадувати манну кашу, інакше це вже не полента.
Член з 14 травня 2003 р
68 повідомлень (ø0.01/день)
| Привіт, Я завжди вважав поленту нудною в кращому випадку, просто гарніром. Але коли я читав статті тут, мені справді хотілося їх робити самостійно. Особливо з голками розмарину це добре звучить. А з білими грибами - непогано! Цінна також підказка з кукурудзою грубого помелу. привітання Томас |
| Цитата та відповіді |
Член з 08/06/2003
2032 повідомлень (ø0,32/день)
Однак з грубою полентою потрібно пам’ятати, що смажити її не можна, оскільки немає липкої каші, а консистенції, подібної до різотто.
Член з 6 січня 2004 р
826 повідомлень (ø0.13/день)
Я не можу повністю зрозуміти ваш останній коментар. Полента тверда - настільки тверда, що її можна обрізати (традиційно за допомогою нитки). Тому ви можете дуже добре їх смажити скибочками.
Однак я лише смажу залишки - свіжа полента смачніше.
Що стосується консистенції, він повинен знаходитись десь між сирим і смаженим м'ясним рулетом - з набагато більш тонкою структурою, звичайно.
Різотто, навпаки, повинно бути трохи рідким.
Член з 08/06/2003
2032 повідомлення (ø0.32/день)
Ви також говорите про грубо мелену поленту? Я можу зрозуміти прекрасний, який стане твердим. Але грубі, я роблю їх трохи рідкими, як різотто, тому вони (я думаю) також мають набагато кращий смак. Я навіть не уявляю цього
Ви можете зробити грубу поленту настільки змоченою, що зможете її вирізати.
У мене починає виникати відчуття, що з полентою вам дійсно потрібно говорити про дві речі. З одного боку, дрібна полента, яка більше нагадує картопляне пюре (і яку також можна нарізати та смажити), а з іншого боку - грубу, яка більше нагадує різотто.
З мого досвіду, ці два настільки різні, що їх навряд чи можна порівняти. Хоча перший мені більше нагадує свинячий корм, і мені це зовсім не подобається, я думаю, що другий - справжнє задоволення !
Член з 07.07.2004
4654 повідомлень (ø0,77/день)
Мешкована полента - це аж ніяк не річ мого Гега - але коли ми були восени у Південному Тіролі, восени, він хотів поленти майже щодня!
Наприклад, там були грилі білих грибів з полентою - справжнє задоволення! Поленту нарізали міцними скибочками - я припускаю, її сушили на деко протягом кількох годин - а потім на неї налітало БАГАТО топленого вершкового масла. Мммняннххх .