Поліфеноли в яблуках та зеленому чаї корисні для здоров’я - MedMix
Поліфеноли проціанідин та епігалокатехінгалат, що містяться в яблуках та зеленому чаї, можуть зміцнити здоров’я та захистити від хвороб.
Вчені Інституту харчових досліджень виявили новий механізм, за допомогою якого певні харчові інгредієнти позитивно впливають на наше здоров'я. Дослідження харчування раніше показували, що споживання фруктів та овочів часто знижує ризик деяких захворювань, включаючи хвороби серця та рак. Це може бути виправдано кількома факторами. Наприклад, багато видів фруктів та овочів містять так звані поліфеноли, які мають значні оздоровчі властивості.
У поточному дослідженні команда під керівництвом доктора Пол Кроун з Інституту харчових досліджень виявив, що поліфеноли у зеленому чаї та яблуках інгібують певну сигнальну молекулу, так званий фактор росту судинного ендотелію, VEGF. Це сприяє розвитку артеріосклерозу і є важливою мішенню для різних протиракових препаратів.
VEGF відповідає за утворення нових судин - біологічно та медично важливий ангіогенез, утворення нових судинних структур. Цей процес також відповідає за прогресування раку та утворення артеріосклеротичних бляшок. Крім того, VEGF відіграє важливу роль у розриві цих бляшок, що в кінцевому рахунку збільшує ризик серцевого нападу та інсульту.
Використовуючи відповідну модель культури клітин, дослідники виявили, що навіть невеликі кількості поліфенольного епігалокатехінгалату (EGCG), присутніх у зеленому чаї, та проціанідину в яблуках блокують функцію сигналізації VEGF. Блокування VEGF харчовими компонентами вже вказувалося в попередніх дослідженнях - це перше дослідження на поліфенолах, яке забезпечує докази прямої взаємодії між поліфенолами та VEGF - навіть у концентраціях, які зазвичай виявляються при вживанні цих продуктів Кровотік. "Цей ефект є важливим свідченням механізму зміцнення здоров'я описаних поліфенолів", - сказав д-р. Пол Крун.
Джерело та посилання на дослідження: Потужне інгібування активації VEGFR-2 щільним зв'язуванням епігалокатехіну галлату зеленого чаю та проціанідинів яблука з VEGF: значення для ангіогенезу. Moyle CW 1, Cerezo AB, Winterbone MS, Hollands WJ, Alexeev Y, Needs PW, Kroon PA