Поліненасичені жирні кислоти, продукти для мами та дитини
Вважається, що омега-3 попереджає багато ускладнень з боку матері та дитини. Експерти сходяться на думці, що ці жирні кислоти повинні бути більше в раціоні до, під час та після вагітності.
Які жирні кислоти віддавати перевагу під час вагітності ?
У великому сімействі поліненасичених жирних кислот (PUFA) ми називаємо докозагексаєнову кислоту (DHA), омега-3, а арахідонову кислоту (AA), омега-6. Це два ПНЖК, які відіграють вирішальну роль у успішній вагітності. Перший є основним для розвитку мозку та зору плода, а також для хорошого прогресу вагітності. Друга необхідна для росту дитини. І як завжди між омега-3 та омега-6, значення має саме співвідношення між двома типами жирних кислот. Що стосується профілактики серцево-судинних захворювань, це співвідношення омега-6 до омега-3 має дорівнювати приблизно 4.
Омега-3 для мами ...
Для Мішеля де Лоржеріла *, піонера середземноморської дієти та спеціаліста з омега-3, відповідь - подвійний. З одного боку, тому що "молодим жінкам потрібно виправити дисбаланс, який спостерігається серед загальної сукупності". З іншого боку, як запобіжний захід, він радить вагітним жінкам приймати добавки омега-3 із розрахунку один грам EPA + DHA на день. А тих, хто боїться розріджувального впливу омега-3 на кров із наближенням пологів, дослідник дуже заспокоює: «Немає особливих запобіжних заходів, які слід вживати під час пологів. Звичайно, ні! ".
Склад жирних кислот навколоплідних вод та грудного молока дуже залежить від раціону матері. У той же час останній також має свої резерви, але не впевнено, що їх завжди достатньо. Насправді, задовго до вагітності формуються запаси ПНЖК: вони залежать від способу життя майбутньої матері, коли вона була ще маленькою дівчинкою. Найкраще - переконатися, що ви їсте достатньо омега-3 під час вагітності. Дійсно, кілька якісних досліджень показали, що вагітні жінки, які їли багато риби або приймали добавки омега-3, мали менше ускладнень, ніж інші: гіпертонія, прееклампсія, передчасні пологи. Вважається, що омега-3 продовжують захищати жінок навіть після пологів, запобігаючи появі післяпологової депресії (і її більш легкої форми, яка називається «дитячий блюз»). Вчені вважають, що ця депресія матері може бути наслідком дефіциту омега-3 матері, запаси якої були б понесені на благо розвитку нервової системи плода.
... і для дитини
DHA та AA мають важливе значення для росту та розвитку мозку плода.
АА впливає на параметри росту дитини: вага, зріст, окружність голови тощо. Щоб не протидіяти цим сприятливим ефектам АА, не приймайте занадто багато омега-3 під час вагітності, оскільки вони мають властивість (як правило, дуже цікаве) замінювати АА один раз в організації. Однак співвідношення AA/DHA все ще повинно залишатися досить низьким, щоб також дозволяти DHA впливати на зір (зокрема, сітківку ока), нейронні (когнітивні) функції та хімічні речовини в мозку.
Омега-3 також пов’язані з профілактикою надмірної ваги та високого кров’яного тиску у дітей жінок, які приймають найбільше їжі. У п'ятнадцять місяців у дітей цих жінок також спостерігається кращий психомоторний розвиток, ніж у інших.
Подумайте про рибу !
Тому доцільно накопичувати резерви, регулярно вживаючи продукти, багаті ПНЖК. Що стосується омега-6, наша дієта, як правило, забезпечує нам надто багато, тому теоретично про АА не турбуйтеся. Для омега-3, навпаки, все навпаки, ми вживаємо недостатньо. Щоб отримати достатню кількість ДГК, вагітні жінки не можуть покладатися виключно на омега-3, що містяться в горіхах, ріпаковій або соєвій олії, баранячому салаті, продуктах харчування, включаючи жири, які не завжди перетворюються на ДГК. Тому слід також їсти дрібну жирну рибу (сардини або скумбрію, оселедець анчоус) із швидкістю 400 г на тиждень або використовувати капсули з риб’ячим жиром. Щоб отримати корисний захисний ефект, рекомендується вживати 1 г омега-3 морського походження на день. Однак будьте обережні з великими рибами (тунець, риба-меч, лосось), оскільки вони концентрують похідні ртуті у своїх тілах. Ці продукти токсичні для розвитку нервової системи дитини.