Поливати перед їжею
Багато людей задаються питанням, чи добре пити воду перед їжею, під час їжі чи після їжі ... Традиційно ми знаємо від бабусі та мами, що не добре пити воду під час їжі, оскільки апетит у нас знижується. Ну, було встановлено, що дорослі, які випивають склянку води перед їжею, споживають менше калорій під час наступного прийому їжі.
Для перевірки зв'язку між споживанням великої склянки води за 30 хвилин до обіду та зменшенням споживання калорій в обід було набрано 50 людей. Для порівняння ефектів, з точки зору віку, 29 молодих людей (від 21 до 35 років, 14 чоловіків та 15 жінок) та 21 літнього віку (від 60 до 80 років, 10 чоловіків та 11 жінок), здорових та з нормальною вагою.
Учасники приїжджали до лабораторії на два обіди (в окремі дні та у довільному порядку) - одному давали воду за 30 хвилин до їжі, а іншому раніше не було води. Жінки отримували 375 мл води, а чоловіки 500 мл води. Учасники вільно вибирали їжу зі шведського "шведського столу" та оцінювали їх наповненість, голод та спрагу кожні 30 хвилин, починаючи з 30 хвилин до їжі та до 120 хвилин після їжі. обід Споживання енергії за двома столами було зафіксовано та визначено кількісно.
Вода, введена перед їжею, зменшує споживання енергії у літніх людей приблизно на приблизно. 9% (58 ккал), але не вплинув на молодь. Подібним чином старші дорослі повідомляли про швидше почуття ситості та повноти, ніж молоді дорослі.
На основі цих результатів дослідницька група вирішила перевірити вплив прийому води перед їжею із зайвою вагою та ожирінням (дорослі у віці від 55 до 75 років, індекс маси тіла близько 34 кг/м2). Процедура у цьому дослідженні була майже такою самою, як і в попередньому: 7 чоловіків та 27 жінок їли два сніданки, один з водою до і один без (500 мл). Цього разу вимірювали лише кількість споживаної їжі та споживання енергії. Згідно з попереднім дослідженням, споживання енергії значно зменшилось приблизно на 13% (74 ккал) у групі, яка отримувала воду перед їжею, порівняно з тими, хто не отримував.
Ці дослідження показують, що вживання води перед їжею може допомогти зменшити споживання енергії, особливо у людей похилого віку. Це може допомогти запобігти збільшенню ваги або навіть призвести до втрати ваги, але потрібні подальші дослідження.
Можливо, 50-70 ккал не здається занадто великим, але слід мати на увазі, що більшість людей накопичують кілограми (жиру) протягом року, перевищуючи добову потребу лише на кілька десятків або сотень кілокалорій, але неодноразово щодня. Простий захід, такий як введення склянки води перед їжею, міг би стати частиною рішення для схуднення (сподіваюся, немає чарівного ліки зі склянкою води перед їжею ...).