Польський борщ

31 жовтня 2016 р

7 сирих буряків
6 сушених лісових грибів
2 цибулини
2 зубчики часнику
10 сушених ягід чилі
4 л води
7,5 мл рослинного масла
сік лимона
4 лаврових листа
солоний перець

Час приготування: 1 година

Замочіть сушені гриби в мисці з холодною водою на 30 хвилин.

Зріжте стебла червоного буряка і помістіть їх у каструлю.

Покрийте водою, а потім доведіть до кипіння на сильному вогні.

Як тільки мова закипить, зменште вогонь до середнього і тушкуйте близько 30 хвилин, поки буряк не стане м’яким.

По закінченні цього часу злиту варену червону буряк злийте, покладіть в салатник і залийте холодною водою. Дайте їм охолонути.

Коли зварений буряк охолоне, очистіть його від шкірки і наріжте на півмісяця. Помістіть їх у запіканку та залийте 4 л води.

Очистіть цибулю і часник, а потім розріжте їх навпіл. Додайте їх у запіканку з відцідженими грибами, ягодами чилі, лавровим листям, рослинною олією та лимонним соком. Посоліть і поперчіть за смаком, поставте запіканку на сильний вогонь і тушкуйте 30 хвилин.

В кінці варіння відкоригуйте приправу сіллю і перцем, якщо це необхідно. Видаліть з борщу лаврове листя.

Подавати відразу в мисках. Насолоджуйтесь гарячим.