Польський Kl; e рецепт f; r Копитка
Польські вареники з картоплею варто спробувати. Чудовий акомпанемент до м’ясних страв усіх видів.
Картопляні вареники - просто ідеальний супровід до святкових страв усіх видів. Спробуйте польську версію! Це ще називають "копиткою", і він чудово смакує зі смаженою свининою, гуляшем або просто чистим зі смаженими кубиками бекону.
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 кг картоплі, борошняне кипіння
- приблизно 350 г борошна
- 2 яйця
- сіль
- вершкового масла
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Очистіть картоплю від шкірки, помийте її і варіть у великій каструлі, повній підсоленої води. Потім злийте і ще в теплі пресуйте через картопля прес. Дайте картопляній суміші повністю охолонути.
- Пороште робочу поверхню борошном і залийте зверху охолодженою картопляною сумішшю. Натисніть на порожнину посередині і розбийте в неї яйця. Додайте достатньо солі для смаку. Покрийте масу частиною борошна і починайте замішувати інгредієнти в тісті. Поступово додайте решту борошна і продовжуйте вимішувати, поки не вийде рівне, не липке тісто.
- Розділіть тісто на три-чотири порції. Сформуйте кожну порцію у довгу скалку товщиною в палець. Розкладіть їх на присипаній борошном робочій поверхні. Відріжте шматочки довжиною близько 5 см від рулету. Обкачайте їх у невеликій кількості борошна та відкладіть на дерев’яну дошку, поки все тісто не переробиться у видовжені пельмені.
- Підготуйте миску і додайте шматочок вершкового масла. Покладіть на каструлю, повну підсоленої води, і обережно засуньте вареники з дошки у окріп. Щодо кількості тіста, бажано готувати вареники порційно, щоб вони не злипалися в горщику. Як тільки вареники спливуть на поверхню, їх можна дістати з горщика шумівкою і помістити в миску. Киньте вареники в масло. Повторюйте цей процес, поки всі пельмені не звариться.
Порада: Польські вареники з картоплею також чудово смакують при смаженні! Просто додайте ще кілька кубиків бекону, і ви будете повноцінно харчуватися.
Польські вареники неймовірно смачні та чудова альтернатива класичним німецьким вареникам. Ви можете відкрити для себе більше смачних страв у домашньому стилі на нашій тематичній сторінці. Ви любите польську кухню? Тоді спробуйте наш рецепт кашпо з польською капустою бігос або смачні п’єрогі руські.