Полунична полуниця на зиму
Оскільки сезон полуниці дуже швидкоплинний, за цей час потрібно встигнути правильно поїсти солодкі ароматні ягоди, насолодитися його чудовим смаком і підготуватися до подальшого використання, наприклад, приготувати компот полуниці взимку. Такий напій не тільки чудово втамовує спрагу і стане чудовим доповненням десертів, але і заповнить нестачу вітамінів взимку. При правильному приготуванні компот зберігає природні переваги полуниці, крім того, він чудово смакує і своїм яскравим кольором стимулює апетит.
Полуничний компот багатий антиоксидантами, вітамінами, фолієвою кислотою та цілим набором корисних мікро- та макроелементів. Крім того, напій відрізняється низькою калорійністю - в 100 мл полуничного компоту міститься близько 48 калорій.
За бажанням, полуничний компот, можна додати апельсинову цедру або лимон, м’яту та корицю - це зробить напій більш насиченим і викличе аромат ягід. Додавання лимонної кислоти при приготуванні компоту допомагає підтримувати його прекрасний колір і не впливає на смак. Готовий полуничний компот слід зберігати в прохолодному місці.
З полуничного компоту можна приготувати смачне полуничне желе, якщо розвести в 500 мл напою 2 столові ложки желатинового порошку. Таке желе можна зробити в кілька шарів, чергуючи полуничний шар і шар крему - це просто виходить дивовижний десерт.
Відмінний смак і простота приготування роблять полуничний компот однією з улюблених страв господинь. Крім того, полуниця, як виявляється, може бути досить апетитною та приготованою, продовжуючи надавати нескінченну користь дітям та дорослим. Полуничний компот взимку неодмінно вийде дуже смачним і ароматним, якщо ви будете використовувати ретельно підібрані для вас рецепти "Кулінарний Едем".
інгредієнти:
У 3-літровій банці:
600-700 г полуниці,
250-300 г цукру,
2,4 літра води.
Спосіб приготування:
Видаліть хвости з ягід і добре промийте їх. Покладіть полуницю в стерилізовані банки. У каструлю з водою додайте цукор і доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Розкладіть цукровий сироп по банках, не додаючи приблизно 1,5-2 см до краю банки. Помістіть у миску у велику каструлю, поклавши на дно п’єдестал або рушник, щоб банки не вибухнули при нагріванні. Налийте воду так, щоб вода доходила до «плечей» коробок. Прокип’ятити і стерилізувати близько 10 хвилин. Вийміть банки з води і прикрутіть їх стерилізованими кришками. Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою і остудіть.
інгредієнти:
3 кг полуниці,
700 г цукру,
1 літр води.
Спосіб приготування:
Підготовлені цукерки поміщають в емальований таз. Приготуйте цукровий сироп, розчинивши цукор у гарячій воді. Влити підготовлений полуничний сироп і залишити приблизно на 2 години, періодично струшуючи таз, не струшуючи його вміст. Після цього компот з ягодами розлити в 1,5-літрові банки і закрити кришками. Стерилізуйте банки в каструлі з окропом протягом 20 хвилин. Зніміть кришку лавки, переверніть їх догори дном і остудіть, а потім замініть для зберігання.
Полуничний компот з м’ятою
інгредієнти:
У 3-літровій банці:
500-600 г полуниці,
300 г цукру,
2,5 літра води,
6 листочків м’яти,
9 г лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
Підготовлені ягоди складаємо в стерилізовані банки. У каструлю додати цукор і воду і варити, доводячи до кипіння, поки цукор не розчиниться. Полуницю залити гарячим сиропом і додати м’яту. Накрийте банки кришками і дайте їм постояти 10 хвилин. Після цього вилийте сироп в каструлю, використовуючи спеціальну кришку з отворами. Листя листя м’яти. Доведіть сироп до кипіння. Додайте лимонну кислоту в банки і знову залийте фрукти гарячим сиропом, ледь доходячи до верхівки миски. Поверніть банки кришками і переверніть їх догори дном, даючи їм охолонути під ковдрою.
Полуничний компот з апельсиновою кіркою
інгредієнти:
Одна літрова банка:
150-200 полуниці,
100 г цукру,
1 чайна ложка апельсинової цедри,
1/2 чайної ложки лимонної кислоти,
800-850 мл води.
Спосіб приготування:
Підготовлену полуницю складаємо в стерилізовані ящики. Додати апельсинову цедру і лимонну кислоту. У окріп додати цукор і кип’ятити до повного розчинення. Зверху залити банки гарячим сиропом і закрити кришками. Покладіть банки в каструлю, залийте горло водою і увімкніть вогонь. Дайте йому постояти приблизно 10 хвилин після закипання. Щільно закрийте коробки і остудіть, перевернувши догори дном.
Полуничний хвіст і компот з черешні
інгредієнти:
У 3-літровій банці:
300 г полуниці,
300 г черешні,
300 г цукру,
2,4 літра води.
Спосіб приготування:
Для сортування та промивання зерен видаліть чашолистки та хвости. Покладіть фрукти в стерилізовану банку. У каструлі доведіть воду до кипіння і додайте цукор, чекаючи повного розчинення. Обережно залийте фрукти кип’яченим сиропом. Поверніть банки кришками, переверніть їх догори дном і остудіть, загорнувши в ковдру.
Полунично-яблучний компот
інгредієнти:
У 3-літровій банці:
600 г полуниці,
2-3 кисло-солодких яблука середнього розміру,
350 г цукру,
близько 2 літрів води.
Спосіб приготування:
Підготовлену полуницю поміщають в стерилізовану банку. Додайте нарізані яблука (шкірка очищається за бажанням). Налийте в банки кип’яченої води і залиште приблизно на 10 хвилин. Потім злийте рідину назад у сковороду, додайте цукор, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Покладіть гарячий сироп в банки і підніміть кришку. Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою і дайте охолонути.
Як бачите, полуничний компот взимку зможе дістати навіть новачок-коханка, тому він не буде витрачати дорогоцінний час, поки на присадибних ділянках продають і досі солодкі червоні ягоди. Ти щасливий!