Полуниця - Харчові цінності та користь - Genesis Group
Полуниця - харчові цінності та користь
Приємна на погляд, солодка, ароматна, багата клітковиною, повна антиоксидантів, полуниця є важливим джерелом вітамінів, мінералів та фітохімікатів, які сприяють благотворному впливу на здоров’я.
вуглеводи
Полуниця містить велику кількість калорій і вуглеводів. Чашка полуниці містить 49 калорій, забезпечуючи 3 грами клітковини і лише 12 грамів вуглеводів, в результаті чого отримують 9 грамів нетто вуглеводів. Полуниця має більше нерозчинної клітковини, ніж розчинна клітковина. Вони також мають низький глікемічний індекс 40.
Глікемічний індекс їжі визначає її здатність підвищувати рівень цукру в крові після споживання 100 г вуглеводів з цієї їжі. Чим нижчий глікемічний індекс, тим нижча глікемія.
Полуниця має надзвичайно низький вміст жиру, менше півграма в чашці фруктів. Більшість жирів поліненасичені, з низьким відсотком мононенасичених і дуже низьким вмістом насичених жирів. Одна чашка полуниці також містить 99 міліграм омега-3 жирних кислот і 137 міліграм омега-6 жирних кислот.
Як і в більшості фруктів, полуниця має низький вміст білка, лише 1 грам на склянку полуниці. Якщо ви хочете збалансувати свій раціон з білками і вуглеводами під час вживання полуниці, ви можете поєднувати їх з йогуртом або іншими продуктами, що забезпечують білок.
мікроелементи
Чашка полуниці забезпечує набагато більше, ніж добова потреба у вітаміні С і 9% від денної норми фолієвої кислоти.
Фолієва кислота є важливим елементом у розвитку плоду і допомагає виробляти та підтримувати нові клітини. Інші вітаміни присутні нижче 5%. Що стосується мінеральних речовин, полуниця є важливим джерелом марганцю, оскільки 29% добової норми в чашці і 7% добової потреби в калії. Невелика кількість заліза, кальцію, міді та фосфору також міститься у смачних фруктах.
Користь для здоров’я вживання полуниці
Полуниця багата клітковиною, вітаміном С, калієм та антиоксидантами, такими як антоціани та кверцетин.
Достатня кількість нерозчинної клітковини може допомогти зберегти здоров’я кишечника. Дієта з високим вмістом калію може допомогти запобігти підвищеному тиску та ішемічній хворобі серця.
Кверцетин, флавоноїд, що міститься в каспуні, впливає на зменшення запалення, артеріального тиску та інших факторів ризику серцево-судинних захворювань. Антоціани мають антиоксидантні та протизапальні властивості, які, як було доведено, важливі для здоров’я.
Багата вітаміном С, полуниця регулює діяльність імунної системи, запобігаючи появі застуди. Вітамін С також стимулює активність лейкоцитів, допомагаючи організму боротися з інфекціями.
Полуниця - харчові цінності