Полуниця Корисні вітаміни, мало калорій
Корисні вітаміни, мало калорій
Зелена спаржа та полуничний салат
Салат зі шпинату з полуницею та йогуртово-чебрецевою заправкою
Салат з полуницею
Зміст
- Полуниця - звичайні горіхові плоди
- Полуниця така здорова
- Полуниця: харчові цінності, вуглеводи та вміст цукру
- Вітаміни та інгредієнти полуниці
- Скільки калорій має полуниця?
- Схуднути за допомогою полуниці
- Полуниця при вагітності
- Полуниця при цукровому діабеті
- Полуниця: придбання, зберігання, переробка
- Часті питання про полуницю
Полуниця - звичайні горіхові плоди
Сезон полуниці відкриває літо: від Початок травня - липень плоди збирають на німецьких полях. Регіональні фрукти ми можемо придбати до грудня. Тоді вони ростуть захищеними під фольгою і менш ароматичні. Протягом зимових місяців ми в основному імпортуємо з Північної Африки. Однак аромат страждає під час транспортного шляху. Крім того, імпортні фрукти часто забруднюються пестицидами.
Червоні плоди відомі своїм повноцінним ароматом. Не дивно, що його латинська назва означає «нюхати». Однак їхня німецька назва оманлива: полуниця - це не ягода. Ви єдині Звичайний горіховий плід і з ботанічної точки зору належать до сімейства троянд.
Колективні горіхи характеризуються тим, що вони несуть свої окремі плоди на вигнутій квітковій основі. У випадку з полуницею це зелені крапки на шкірці. Вони називаються «горіхами» і є власне фруктами. Шипшина також належить до цих так званих помилкових плодів.
У 17 столітті полуниця потрапила до нас з Канади та Південної Америки. Зараз ми перераховуємо 1000 різних видів полуниці. Сорт "Elsanta" широко поширений у Німеччині.
За даними Федерального статистичного управління, ми збираємо понад 100 000 тонн червоних плодів на рік. Більшу частину площі можна знайти в Нижня Саксонія та Північний Рейн-Вестфалія. Але наш попит удвічі більший. Тому ми також імпортуємо з Іспанії, Італії та Нідерландів протягом сезону.
Полуниця така здорова
Але що робить полуницю здоровою? Плід теж 90% води. Це означає, що ми вживаємо багато рідини, коли вживаємо їх. Регулярне споживання води має важливе значення для регулювання температури та транспортування поживних речовин. Високий вміст води також робить ягоди низькокалорійними та легко засвоюваними.
Інші 10% повніші Вітаміни, мінерали та фітохімікати. Це означає, що полуниця вважається сечогінною та кровоочисною.
Полуниця: харчові цінності, вуглеводи та вміст цукру
Полуниця низькокалорійна: 100 г фруктів містять лише 5,5 г вуглеводів, 0,4 г жиру і 0,8 г білка. Це означає, що вуглеводи в основному відповідають за енергію, яку вони містять.
Майже половина вуглеводів полуниці складається з фруктози Фруктоза. Це означає, що плоди мають низький глікемічний індекс. І без того низький вміст цукру не сильно впливає на рівень цукру в нашій крові.
Вітаміни та інгредієнти полуниці
Завдяки ряду вітамінів і мінералів полуниця вважається здоровою. Ці цінні вітаміни є в 100 г полуниці:
- 44мкгФолат
Фолат підтримує метаболічні процеси і важливий для поділу клітин. Він також сприяє росту клітин і бере участь у кровотворенні. - 57мгвітамін С
Таким чином, літні ягоди забезпечують більше вітаміну С, ніж та сама кількість лимонів. Дорослий чоловік щоденну потребу у вітаміні С покриває лише 200 г ягід. - 0,3мг тіаміну
Вітамін групи В входить до складу ферментів, необхідних для засвоєння вуглеводів і жирів. Достатній запас зміцнює наші нерви та забезпечує енергією. - 5мкгВітамін К
Вітамін К особливо важливий для згущення нашої крові. Нам потрібно 60-70 мкг для покриття наших щоденних потреб. Полуниця може зіграти в цьому невелику роль.
Окрім вітамінів, полуниця також забезпечує нас важливими мікроелементами. Вони зміцнюють наш організм Цинк, мідь і марганець. Червоний плід таким чином забезпечує здорову нервову систему. Мідь також зміцнює нашу сполучну тканину. Цинк сприяє красивій шкірі та блискучому волоссю.
Зміст фітохімікати також багато в полуниці. Особливо багато ягід, що містять поліфеноли. Вони знижують ризик серцево-судинних захворювань і надають антиоксидантну дію.
Поміщений ефект має подібний ефект Саліцилова кислота. А також колір ягід, що Антоціани, мають антиоксидантну дію. Вони стимулюють власні "клітини-вбивці" нашого організму, які захищають наш організм. Крім того, дослідження показують, що барвники мають ефект зниження артеріального тиску і сприяють здоров’ю нашого серця.
Це робить полуницю справжньою Антистресова їжа для нашого тіла. Високий вміст антиоксидантних речовин позитивно впливає на наше здоров’я. Дослідження показують, що велике споживання цих антиоксидантів може навіть знизити ризик розвитку раку.
Скільки калорій має полуниця?
Всього близько 100 г полуниці 36 кілокалорій. Це від 8 до 9 плодів середнього розміру. Отже, одна ягода містить менше 5 калорій. Вони менш калорійні, ніж інші види фруктів, такі як яблука, груші або ківі. Чорниця та малина також багатші енергією - приблизно 46 калорій. Це робить манекен фруктом легкою, корисною закускою.
Схуднути за допомогою полуниці
Втрата ваги за допомогою полуниці може добре допомогти: вона у вас є низька калорійність. Їх щільність енергії - тобто енергія, яку забезпечує 1 грам фрукта - становить 0,3 калорії на грам.
В ході дослідження німецько-польська група вчених досліджувала взаємозв'язок між ними Щільність енергії їжі і вага тіла змінюється. Результат показав, що продукти з невеликою кількістю калорій на грам зменшують масу тіла.
Ще однією причиною ожиріння може бути постійне перекушування. високий вміст води суниці, отже, позитивно впливає на схуднення. Вживання рідини дає нам відчуття ситості і робить нас більш життєвими.
Також включено Клітковина може спричинити цей ефект насичення. Неперетравлювані рослинні речовини довше залишаються в шлунку і, таким чином, забезпечують вас ситим. Однак вміст клітковини відносно низький - 2 г на 100 г.
Полуниця при вагітності
Завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів полуниця чудова Джерело поживних речовин для вагітних. Червоний плід може допомогти забезпечити дитину вітамінами та мінералами ще в утробі матері.
Потреба зростає під час вагітності Фолат від 300 до 550 мкг на добу. Водорозчинний вітамін важливий для розвитку майбутньої дитини. Нервова трубка закривається в перші кілька тижнів вагітності. Для цього необхідний фолат.
Збільшену потребу можна задовольнити продуктами, багатими фолатами. Полуничні фолати також вважаються особливо доступними. С 55 мкг Фолієва кислота на 100 г. соковиті фрукти можуть сприяти щоденному надходженню вітаміну.
Полуниця при цукровому діабеті
Низькокалорійні фрукти також можна їсти діабетикам. Маючи низький вміст вуглеводів, вони не мають великого впливу на рівень цукру в крові. Так званий Глікемічний індекс отже, становить від 30 до 40. Це значення описує вплив вуглеводів на рівень цукру в крові. Будь-яка їжа до 55 років лише трохи збільшить її.
З’ївши полуницю, це залишає і нашу Постійний рівень інсуліну. Це особливо цінна властивість фрукта для діабетиків. Це також має переваги для не діабетиків: постійне і різке підвищення рівня цукру в крові може негативно позначитися на чутливості до інсуліну.
Полуниця: придбання, зберігання, переробка
Недарма його називають літнім фруктом: полуниця просто найкраще смакує в теплу пору року. На що слід звернути увагу, купуючи свіжу полуницю:
1. Органічна полуниця корисніша.
Вони містять приблизно на 20% більше фітохімікатів та вітаміну С, ніж звичайні. Порівняно з регіональними фруктами, імпортні фрукти часто забруднені пестицидами.
2. Червоні плоди не дозрівають.
Важливо купувати фрукти стиглими. Чашечку можна легко видалити зі стиглих ягід. Вони не мають білих плям і пухкі, червоні та блискучі.
3. Полуниця довго не зберігається.
Після покупки ягоди слід швидко поставити в холодильник. Чашка захищає фрукти від псування. Зелену плодоніжку слід видаляти лише незадовго до вживання.
Щоб ягоди прослужили якомога довше, вони повинні прохолодно, повітряно і сухо зберігатися. Їх найкраще розміщувати поруч. Ось так вони тримаються в холодильнику до 2 днів.
Плід також може добре заморозити. Вони можуть зберігатися окремо або у вигляді пюре до 2 років. Важливо: полуниця не повинна сиріти. Волога прибирає аромат ягід і сприяє росту цвілі.
Крім свіжої версії, фрукти теж Випускається у баночці, може та заморожена. Що стосується полуничних продуктів, фрукти також сушать ліофільно під вакуумом. Таким чином, здорові поживні речовини особливо добре зберігаються.
Полуниця - це переважно теж варення обробляється. Вони також доступні у вигляді пюре та соку. Фруктові йогурти часто містять штучний аромат полуниці. Вмісту фруктів у звичайних продуктах зазвичай недостатньо для створення достатнього смаку.
Часті питання про полуницю
Чому полуниця така здорова?
Полуниця є низькокалорійною і не сильно впливає на рівень цукру в крові. Вони також забезпечують багато важливих вітамінів та мінералів. Вони також сприяють постачанню фолієвої кислоти. Завдяки вмісту вітаміну С вони навіть перевершують лимони.
Скільки полуниці в день здорово?
Відповідно до ініціативи Федерального управління з питань безпечності харчових продуктів та ветеринарії «5 на день», 5-8 полуниць середнього розміру подають щодня. Через низький вміст енергії ми можемо використовувати його сміливо. Однак занадто багато ягід може мати послаблюючий ефект.
Що таке полуниця?
Полуниця - це не справжні ягоди. Вони є звичайними горіхами і вважаються помилковими фруктами. Ботанічно, як і яблука, вони належать до сімейства троянд.