Помаранчевий, справді правда про фарбований лососевий колір
Ні, вирощений у вирощуванні лосось від природи не є помаранчевим. Але сірий. Гранули надають йому красивого помаранчевого кольору, як його дикий двоюрідний брат.
Це така відмітна ознака, що його назва навіть стала назвою кольору, але лосось не є помаранчевим. Принаймні не той, який ви купуєте найчастіше в супермаркеті, - лосось, що вирощується у фермах, м’якоть якого від природи сіра. Але якщо ви ніколи цього не помічали, це тому, що рибоводи годують їх гранулами, призначеними для того, щоб зробити їх рожево-оранжевими, як повідомляє веб-сайт Quartz. .
Дикий лосось дуже помаранчевий. Колір він отримує від прийому криля та креветок, які містять астаксантин - це та сама дієта з креветками, яка також надає фламінго кольору. Залежно від виду, не всі лососі мають однаковий колір: Аляска - нерки є, як видно з назви, найбільш червоними з них, завдяки крилю, який роїться в Беринговому морі.
На відміну від цього, за даними Кварца, вирощуваний у вирощуванні лосось харчується крупами на масляній основі, м’якоттю дрібної риби (оселедців та анчоусів), кукурудзяною клейковиною, соєю, курячим жиром та генетично модифікованими дріжджами. У цих гранулах також міститься астаксантин, виготовлений або «природним шляхом» з водоростями або молюсками, або штучно. Ці пігменти є найдорожчою частиною корму лосося, що становить до 20% від цих витрат .
Діапазон колірних кодів
Саме заводчики вирішують, скільки давати рибі, виходячи із забарвлення, яке вони хочуть. Для цього лабораторія Hoffman-LaRoche розробила DSM SalmoFan ™, своєрідний вентилятор, який надає кольорові коди речовини, наприклад, що використовується для вибору кольору фарби.
І якщо скотарі роблять це, це тому, що споживачі хочуть апельсинового лосося, можливо, через несвідоме бажання їсти дику рибу. Згідно з дослідженнями DSM, заможніші покупці, як правило, вибирають лосось темніших відтінків, хоча він може коштувати і на 1 долар (0,94 долара) дорожче. Інше дослідження навіть показало, що лосося, колір якого менше 23 за шкалою SalmoFan, буде "важко продати за будь-яку ціну".
Амандін Шмітт
Споживач не обізнаний. І хоча він запитує, і якщо він цього не робить, це тому, що йому допомагають, і він чекає всіх інших, і тому він не скаржиться, що їсть "лайно".
Він синій, як біла сукня. Лол.
Провінції східної Канади мають ферми лосося. Був позов проти заводчиків. В одному місці було зроблено доказ того, що омари зникали, вмирали. Саме відходи цих ферм є токсичними. Схоже, що заводчики використовуватимуть великі резервуари на суші, щоб не забруднювати море і омарів, а також іншу рибу та морепродукти. Рибалки дикого лосося також бояться, бо дикий лосось може і втекти з сіток і піти геть. лосось. Безперечно одне, це те, що наші річки лосося, можливо, будуть закриті для рибалок, щоб зрозуміти дефіцит. Більшість річок захищені, а виловлену рибу потрібно повернути у воду. Я ніколи не буду їсти дикого лосося.
Я використовую безбарвний органічний м’ятний сироп. Потрібно бути незрілим, щоб хотіти зелений сироп, коли знаєш, що екстракт м’яти безбарвний.