Помело - так ви обробляєте найбільший цитрусовий фрукт у світі
XXL фрукти: Що ви насправді робите з помело?
Помело - це дуже привабливий плід: він має солодку назву, яка більше нагадує покемонів, ніж екзотичний вид фруктів, і схоже на занадто великого, дещо незграбного двоюрідного брата лайма. Плоди можуть важити до 500 г, деякі екземпляри важать навіть 1,5 кг. Це справді найбільший цитрусовий фрукт у світі! Розслаблений і неквапливий, він поставляється з товстою оболонкою і солодко-гірким секретом всередині. Співвідношення між шкіркою та фруктами становить близько 50/50.
Помело: Коли грейпфрут і грейпфрут цілуються
Помело є дитиною домовленості між грейпфрутом і грейпфрутом і вперше був виведений в Ізраїлі в 1970-х роках. Тож він все ще новачок на ринку екзотичних фруктів і має що запропонувати хоробрим, які його спробують. Своєю солодкістю фрукт зобов'язаний грейпфруту, а приємною кислотністю - грейпфруту. Оскільки цитрусовий фрукт вже вирощується не лише в Ізраїлі, але також росте і процвітає в Південній Африці, він доступний у магазинах цілий рік. З листопада по квітень плоди надходять з Близького Сходу, решту року з півдня Африки.
Який смак помело?
А там воно лежить на кухонному столі і виглядає таким чарівним незграбним, і ви запитуєте себе: що я роблю з помелом? Справедливе питання, оскільки це не повсякденний плід. Звичайно, спочатку його можна смакувати сирим. М’якоть, яку доводиться копати трохи довше з помелом, має напрочуд тверду консистенцію, а смак варіюється від кислого до солодкого. Іноді гіркі нюанси також потрапляють на вашу мову.
Смакові відмінності між червоним та білим помело є. Обидва вони дуже соковиті та мають приємно освіжаючий смак, але біле м’ясо помело набагато ароматніше. Не дарма їх прозвали медовим помелом. Просто погризши, обробивши у фруктових салатах або пресуючи в сік, ви можете побалувати себе цим додатковим вітамінним ударом - не турбуючись про харчові цінності, оскільки калорії тут навряд чи грають роль.
Гігантський диво-фрукт: помело може це зробити
Здорова серцевина захована під твердою оболонкою: 40 мг вітаміну С на 100 г м’якоті чекають свого відкриття. Крім того, є додаткова порція гіркої речовини лімонін, яка стимулює травлення. Нарінгін, який створює гіркий смак, також перетворюється в нарінгенін у шлунку і знижує високий кров'яний тиск. І помело не тільки корисні для здоров’я: Помело також ідеально підходить для схуднення: 100 г м’яса додають лише 25-50 ккал на ваш рахунок калорій. Це харчові цінності, за які не можна критикувати.
Тим не менше, з помело рекомендується бути обережним. Оскільки, крім антиоксиданту нарінгін, вона також отримала спадкову частину грейпфрута, яка може впливати на ліки, включаючи таблетки. Фуранокумарини можуть блокувати важливі ферменти, які забезпечують розщеплення ліків у вашому організмі. Постійне використання препарату може призвести до небезпечної передозування. Тому краще заздалегідь поговорити з лікарем, якщо ви регулярно приймаєте ліки і хочете спробувати помело.
Приводьте смачні страви з помело
Купуючи помело, забудьте все, що вам відомо про збір фруктів. Тому що не бездоганна шкірка є ознакою того, що у вас хороший плід, а зморщена, липка шкіра. Це вказує на особливо солодку, ароматну м’якоть. Тому не завадить дати свіжому помелу трохи посидіти. Навпаки! Зберігати їх можна при кімнатній температурі до двох тижнів.
Під час приготування перше, що має значення, - це пройти через товсту шкірку до кисло-солодкої серцевини. У цьому він нагадує грейпфрут. Найкращий спосіб зробити це - захопити плід великим ножем і в одній точці глибоко врізати шкірку. Тепер ви можете це зробити. Найкраще одночасно видаляти білу зовнішню шкіру. Саме тут ховається більша частина гіркої речовини. Оголивши м’якоть, ви можете нарізати її на літній фруктовий салат, додати до мюслі або, як і у грейпфрута, приправити нею ситні листові салати. Помелос також радує, переробляючи його на сік, чатні або фруктові намазки.
Тут ми зібрали для вас кілька приємних ідей рецептів: