Помідори, фаршировані рисом навколо - повний рецепт страви для овочів, м’яса та крохмалю

Це колись їх робив мій дідусь фаршировані помідори рисом навколо. І це була для мене літня вечірка. Рис був м’яким і хрустким, а помідор добре зберігався. Захоплення.

фаршировані

Як зробити фаршировані помідори з рисом навколо?

Концепція фаршированих помідорів рисом навколо полягає в тому, що у вас є повне блюдо, яке можна поставити на стіл за мінімальний час підготовки, і що ви нічого не втрачаєте від помідорів: ви використовуєте м’якоть помідорів, щоб зробити томатний куліс посипати рис, який буде готуватися навколо помідорів під час їх самостійного приготування. Сік з помідорів також розповсюджуватиметься на рис, змушуючи його набухати і приймати смак. Ось такі рецепти я люблю, бо ви готуєте, забуваєте в духовці на 40 хвилин і, о! диво!, воно готове. 😉

Яке м’ясо використовувати для фаршированих помідорів з рисом навколо?

Традиційно помідори фаршируються ковбасним м’ясом. Але вам може здатися, що це трохи важке, або ви просто не любите свинину. Щоб полегшити рецепт або уникнути ковбасного м’яса, я рекомендую таке м’ясо:

  • Зробіть наполовину (стільки на стільки, ми так це називаємо) ковбасного м’яса та іншого м’яса: яловичого або телячого фаршу або навіть птиці.
  • Складайте начинку, як маленькі фаршировані страви, використовуючи лише злегка жирний фарш з яловичини (15%), щедро приправлений ароматними травами та укомплектований яйцями
  • Складіть начинку з м’яса по-о-фей, яке вже приготовано і заправлене, як мої фаршировані помідори
  • Нарешті, використовуйте лише мелену телятину (наприклад, у нашийнику) або птицю, додаючи її 50 г черствого хліба, змоченого в молоці, добре процідженого та яйця. Добре приправте зеленню та спеціями.

Якщо у мене залишились фаршировані помідори з рисом навколо, чи можу я заморозити їх?

Так, ви можете без проблем заморозити фаршировані помідори з рисом навколо: покладіть все в алюмінієвий піддон і тримайте в морозилці максимум 6 місяців. Ви будете нагрівати їх при 200 ° C протягом 20 хвилин, накривши (алюмінієвою фольгою), заливши рис 1/4 склянки води над рисом.

Що пити з моїми фаршированими помідорами?

Вибери один червоне вино з півдня Франції типу Лангедок Руссільйон як Жерар Бертран La Sauvageonne Pica Borca або Кап Ведмідь Руж з Кло-де-Паулі. Вино не повинно бути занадто фруктовим, щоб урівноважити кислотність помідорів, воно має бути круглим і оксамитовим із стиглими червоними та чорними фруктами, з відтінком солодких спецій ...