Помідори готувати, варити, комбінувати, варити - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі
Принесіть сонце до своїх страв з помідорами! Цей овоч з радістю забарвить ваш закуски, основні страви, гарніри або соуси. А чому б і ні, ваші десерти ?
Моментально
Можливо, вам доведеться обрізати помідор для рецептів або тому, що ви не любите їсти його шкірку. Ось процедура, якої слід дотримуватися:
- надріжте основу хрестом за допомогою a колючий ніж;
- занурте його в окріп на 30 секунд;
- потім очистіть його, видаливши шкіру кінчиком ножа.
Порада шеф-кухаря
«Помийте помідори в останній момент, безпосередньо перед тим, як їх приготувати або з’їсти, вони будуть краще зберігатись і збережуть весь свій смак. "
На зображеннях, на малюнках
Режими приготування
На смак як у сирому, так і в приготованому вигляді, ось наші поради щодо його приготування:
- Для швидкого приготування покладіть їх на сковороді 5 хвилин.
- У соусі для кулісу їх потрібно залишити варити 20 хвилин.
- Для легкого гарніру запечіть їх у духовці протягом Від 40 до 45 хвилин.
Прикрасьте свої страви приправою з сирого помідора, нарізаного на невеликі шматочки. Заправкою олії приправте суміш цибулі-шалоту та подрібненої свіжої зелень на ваш вибір. Просто і легко !
Весілля та асортименти
Помідори чудово поєднуються з безліччю продуктів, нехай ваша фантазія розгулюється. Ось кілька ідей:
- сирим або в салаті, приправте його свіжою зеленню, такою як цибуля лук, м’ята або коріандр, не кажучи вже про базилік !
- його смак дуже добре поєднується з багатьма сирами. Сире, подавайте його з моцарелою, рікоттою, едамом ... Запечене або запечене, поєднуйте з Емменталем, козячим сиром, Груєром.
- розмарин, чебрець, лавровий лист із задоволенням приєднують томат до страв з південними акцентами. У тому ж дусі поєднайте його з перцем, баклажанами або навіть кабачками;
- варіюйте олії та оцти, які прикрашають ваш томатний салат: оливкова олія, олія волоського горіха ... Окрім знаменитого бальзамічного оцту, спробуйте оцет, приправлений малиновою м’якоттю !
- в пиріг додати гірчицю;
- в кулі або соусі він прикрашає страви в нескінченних поєднаннях. Майже все м’ясо та рибу можна заправити томатним соусом. Потім пограйте з асоціаціями, щоб варіювати смаки !
- зелені помідори часто готують як варення. Прикрасьте їх ваніліном. Здивуйте гостей, подавши їм солодкі помідори черрі на шпажках, покриті карамеллю.
Куточок батьків
Ваша дитина може їсти сирі помідори з віку1 рік. Дайте йому лише м’якоть, нарізану невеликими шматочками. Немовлята важко перетравлюють шкіру та насіння.
Легко насолоджуватися простою, своєю солодкий смак а його текстура швидко подобається дітям. Приготована в соусі або як гарнір, вона також дуже подобається наймолодшим.