Помідори квашені з часником; Все про матерів

Як зробити квашені помідори з часником на зиму?

Незважаючи на те, що в наш час термічний дискомфорт часто змушує нас добре подумати, перед тим, як щось приготувати, ми повинні заздалегідь підготувати мариновані овочі до зими. Особливо зараз, коли ми можемо знайти їх усіх свіжими на ринку! Ми підготували рецепт маринованих помідорів з часником, ідеально підходить для зайнятих страв мам.

Інгредієнти для маринованих помідорів з часником:

1 кілограм дрібних і стиглих помідорів
1 головка часнику
2-3 листя лози
2-3 лаврових листа
3-4 листя вишні
1/2 столової ложки насіння гірчиці
1 столова ложка перцю
крупна сіль (1 столова ложка на 1 літр води)
харчовий оцет (100 мілілітрів на 1 літр розсолу)

3 етапи приготування маринованих помідорів з часником:

1. Помідори добре промити під струменем холодної води і злити. Обов’язково вибирайте тверді помідори, стиглі і якомога дрібніші. Часник чистять і утримують цілими цуценятами.

2. Вимийте лозу і лаврове листя. У заздалегідь стерилізовану скляну банку покладіть шар листя винограду, кілька насіння гірчиці та горошини перцю. Потім додайте осушені помідори, включаючи зубчики часнику, лаврове листя і кілька листя вишні. Додайте горошок перцю, що залишився, і насіння гірчиці, а потім покрийте всю композицію шаром листя винограду.

3. Тим часом дайте воді закипіти, а коли вона буде готова, додайте 100 мілілітрів оцту та 1 чайну ложку крупної солі на кожен використаний літр води. Цей розсіл заливають у банку з помідорами та часником, поки він гарячий, накриває харчовою плівкою та кришкою, загортає ковдрою і залишає варитися на 1-2 дні. Вони зберігаються в коморі, корисні лише для холодної пори року.

---