Виноград підтримує серце міцним

Увійти

Створити акаунт

Відновлення паролю

Ліки

Енергійні та справжні антиоксидантні бомби, виноград, незалежно від того, яку форму вони споживають, у тому числі у вигляді вина, зберігають нас молодими та захищають нашу кровоносну систему. Але вони також мають деякі протипоказання.

7 хвороб, запобіганих виноградом

Емблема осені, поряд з айвою, виноград по праву є одним з найбільш вивчених фруктів дослідниками. Це пов’язано з тим, що з часом було відкрито незліченну кількість терапевтичних достоїнств - від здатності підтримувати здоров’я судин і серця до властивості підтримувати молоді тканини. Насправді, виноград використовували для краси та продовження молодості Клеопатри та Олени в Трої. Ось чому ці фрукти є справжніми союзниками здоров’я та довголіття.

Вони містять різноманітні антиоксиданти

Найважливішими поживними речовинами винограду є вітаміни А, С, В6 і В9 та такі важливі мінерали, як калій, кальцій, залізо, фосфор, магній і селен. Також ці фрукти відрізняються різноманітною категорією антиоксидантів у складі, серед яких найважливішими є дельфінідин та ресвератрол, які нейтралізують дію вільних радикалів та запобігають клітинному окисленню, головній причині передчасного старіння.

Білий виноград містить менше антиоксидантів, ніж червоний

1 Серцево-судинні захворювання - за допомогою речовин, які вони містять, виноград підвищує рівень оксидів азоту в крові, виконуючи роль запобігання утворенню закупорок на артеріях, зменшуючи тим самим ризик серцевого нападу та інсульту. Крім того, птеростильбени винограду запобігають окисленню "поганого" холестерину (ЛПНЩ) і знижують загальний рівень холестерину.

2 Розлади травлення - Завдяки вмісту органічних кислот, цукру та целюлози, виноград визнаний одним із фруктів з найсильнішим проносним ефектом. Крім того, часто вживаючи виноград, ми тонізуємо шлунок і кишечник і стимулюємо травлення.

3 Хвороба нирок - виноград знижує рівень сечової кислоти в крові, тим самим позбавляючи нирки від додаткових зусиль.

4 Хвороба Альцгеймера - Ресвератрол, провідний антиоксидант у складі винограду, ефективний як для профілактики хвороби Альцгеймера, так і для уповільнення її прогресування у тих, хто вже страждає цією хворобою. Ресвератрол знижує рівень бета-амілоїдних пептидів, відповідальних за дегенерацію тканин мозку.

5 Хвороби очей - виноградні флавоноїди мають, серед іншого, здатність підтримувати здоров'я очей і уповільнювати процеси, що призводять до зниження гостроти зору (дегенерація жовтої плями та катаракта). Крім того, багатий вміст вітаміну А рекомендує цим фруктам підтримувати гострий зір.

6 Інфекції - червоний виноград містить речовини з сильним антибактеріальним ефектом, і навіть може боротися з вірусними інфекціями. Дослідження показали, що їх можна успішно застосовувати при алопатичному лікуванні для лікування герпесу. Виноградні пояси також ефективні для скорочення життя вірусу, стверджують експерти.

7 Рак - Все новіші дослідження зосереджують увагу на ролі ресвератролу в профілактиці та боротьбі з раком. На додаток до протизапальної дії, ця речовина стимулює імунітет, з одного боку, а з іншого, є частиною механізму, що бере участь у руйнуванні ракових клітин, коли вони починають рости та запобігають їх розмноженню. На думку експертів, виноград, особливо червоний, ефективний проти колоректального раку та раку молочної залози.

Оскільки він містить триптофан, попередник серотоніну, виноград призначений для боротьби з депресивними станами, характерними для осені.

Лівія Ненадієтолог-біолог

Виноград входить до категорії найбільш поживних фруктів. Їх харчова цінність входить до числа найбільш «повноцінних» продуктів харчування. Вони містять мінеральні солі (калій, магній, залізо, кальцій, йод, марганець, кремній), вітаміни (А, В1, В2, В6, РР, С), жирні кислоти (яблучна, винна, янтарна), дубильні речовини, флавоноїди, ресвератрол, смолисті матеріали та багато цукрів. Щоб скористатися всіма цими біоактивними принципами, рекомендуються виноградні пояси (один або два кілограми винограду на день, два дні на тиждень, протягом місяця). Будьте обережні, протягом двох днів ви не будете їсти нічого, крім винограду!

Оскільки вони мають високий вміст цукру (20 г вуглеводів/100 г), вживання винограду або виноградного соку не рекомендується людям, що страждають на цукровий діабет та страждають ожирінням. У цих випадках споживання винограду слід обмежити кількісно: залежно від вуглеводів (у людей, що страждають на діабет) або максимум 150 г винограду на день, один день на тиждень (у випадку людей, що страждають ожирінням). Коли виноград досягає зрілості, він має дуже високу харчову цінність, саме тому його називають «рослинним молоком». Цей напій рекомендується приймати при: анемії, реконвалесценції, розладах травлення, гастритах, ентеритах, ацидозі, гепатобіліарних розладах, гіперхолестеринемії, ревматизмі, серцевій недостатності, дерматозах та вуграх.

Багате джерело поживних речовин

Їжте їх цілими разом зі шкаралупою

Для того, щоб отримати максимальну користь від терапевтичних властивостей винограду, фахівці рекомендують вживати цілі плоди, включаючи шкірку та кісточки. Особливо у випадку з червоним виноградом, шкаралупа містить найвищу концентрацію антиоксидантів у цілому плоді. Насіння багаті вітамінами С і Е.

Зберігаються здорові артерії

Хоча воно містить алкоголь і рекомендується в помірних кількостях, вино, особливо без добавок і без сульфітів, вважається справжнім ліками для підтримки судин у формі. Свідченням цього є французи, які, хоча і вживають багато насичених жирів, мають дуже низьку поширеність серцево-судинних захворювань. Пояснення полягає в тому, що вони одночасно є найбільшими споживачами вина в Європі. У цьому плані румуни досить погані, ми споживаємо на 25% менше вина, ніж у середньому по Європі. Це може бути поясненням того факту, що ми займаємо друге місце в Європі за поширеністю серцево-судинних захворювань.

"Французький парадокс", - пояснив він

За допомогою клінічних досліджень вчені намагаються продемонструвати, чому вино знижує рівень холестерину в крові та захищає від серцево-судинних захворювань. Результати дивують, споживаючи дві склянки червоного вина на день для жінок та три склянки для чоловіків, знижуючи ризик серцевого нападу на 30 відсотків. Деякі експерти стверджують, що етанол (алкоголь) сам забезпечує серцево-судинний захист і що будь-який вид алкоголю має такий ефект. Хоча суперечки все ще існують серед дослідників, схоже, що французькі вчені з Інсерм-д'Анже виявили точне пояснення переваг винограду та червоного вина для серцево-судинної системи.

Жінки повинні пити менше вина, ніж чоловіки, оскільки їм важче переробляти алкоголь

Дубильні речовини діють подібно до естрогену

Таємниця користі, яку виноград і вино мають для організму, представлена поліфенолами, точніше дубильними речовинами, яких шкірка і м’якоть плодів містять в надлишку. Вони утримують кровоносні судини від розширення, щоб вони не перекривалися накопиченням жиру на стінках. Їх дія подібна до дії естрогену, відомо, що підвищений рівень цього гормону в організмі забезпечує жінкам захист від серцевих захворювань. Наявність естрогену в організмі спричиняє виділення оксиду азоту, газу з розширюючим ефектом, який псевдозріджує кров, запобігаючи утворенню згустків. Зокрема, молекули естрогену зв’язуються з альфа-рецепторами RE. Поліфеноли у вині також фіксовані, особливо провін, екстракт червоного вина, що викликає в організмі точно такі ж реакції, як естроген, пояснюють французькі фахівці.

Вони мають високу калорійність

Оскільки він має високу калорійність, виноград не рекомендується людям з надмірною вагою або ожирінням, якщо вони не відмовляються від вживання інших висококалорійних продуктів. Тому, якщо рекомендована кількість калорій на день не перевищується, виноград також можна включити в раціон, за умови, що його їдять цілим з насінням і шкіркою, багатим поживними речовинами. Більше того, деякі експерти вважають, що ці фрукти не повинні бути відсутніми в раціоні людей з проблемами ваги, оскільки виноград також забезпечує захист від діабету II типу, що є великим ризиком для цих людей. Насправді червоне вино стимулює вироблення інсуліну, регулюючи рівень цукру в крові.

Неповна доза антиоксидантів

Вино є відносно хорошим джерелом антиоксидантів - 750 мл червоного вина, що містить близько 10 мг ресвератролу. Але добова потреба в ресвератролі становить 20 мг, тому фахівці рекомендують поповнювати споживання антиоксидантів, вживаючи свіжі фрукти та овочі (темного кольору) та олійні культури (особливо арахіс).

Щодня вживаючи помірну кількість червоного вина, кров стає рідкою і тим самим запобігає агрегації тромбоцитів і утворенню згустків.

Проф. Д-р Георге МенчінікопскіДиректор Бухарестського дослідницького інституту харчових продуктів

Якісне вино з точки зору поживності та безпечності харчових продуктів означає продукт, отриманий природним бродінням сусла раваку з благородного винограду з вищою міцністю алкоголю (вміст етилового спирту 11 градусів об/об) з якомога меншою кількістю. метиловий спирт та інші небажані речовини з максимально низьким рівнем фізико-хімічних забруднень (важкі метали, залишки пестицидів, хімічні добрива тощо) з мінімальною кількістю біогенних амінів (наприклад, гістаміну) та можливо без консервантів, таких як сульфіти. По-справжньому хороше вино - це витримане природним чином у дубових бочках, розлите у скляні пляшки з фотозахисним пігментом та покрите спеціальними пробками з натуральних матеріалів. Гістамін у деяких винах має звужувальну дію на гладкі м’язи бронхів, викликаючи звуження бронхів, стимулюючи шлункову секрецію та опосередковуючи запальні та алергічні реакції.