Помилки щодо нашої їжі - Запитайте себе

. розуміти та ділитися знаннями.

Виявляється, багато інформації про дієту абсолютно невірно. Ось кілька деталей.

Шпинат не дуже багатий на залізо

Дійсно, ця загальноприйнята думка, підкріплена відомим мультфільмом "Попай", насправді є результатом помилки транскрипції (забуття коми) Еміля фон Вольфа, біохіміка. Отже, рівень заліза становить не 27 мг заліза на 100 г листя шпинату, а лише 2,7 мг [REF]. Крім того, залізо із рослин, схоже, засвоюється менш добре, ніж із м’яса та риби.

Морква не покращує зір

Ця віра виникла внаслідок кампанії з дезінформації Другої світової війни за допомогою англійської реклами, щоб виправдати нібито гарне бачення солдатів, здатних помітити ворожі літаки здалеку, коли насправді ідея полягала в тому, щоб приховати використання радіолокатора нового типу. [ПОСИЛАННЯ].

Фруктові соки не менш калорійні, ніж содова

Хоча фруктові соки містять вітаміни та мінерали, фруктові соки здебільшого містять воду та цукор, що робить їх такими ж солодкими, як газовані напої [REF]. Основна проблема фруктових соків полягає в тому, що їх можна надмірно споживати порівняно зі звичайними фруктами: рідко з’їдати 3 апельсини поспіль, коли фруктовий сік містить еквівалент 3 апельсинів у соку. Крім того, промислові фруктові соки не завжди містять м’якоть і волокна фруктів. Жування фрукта дозволяє, завдяки цим волокнам, мати ситний вплив [REF]. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує пити максимум один напій на день.

Доповнення: відмінності в промислових соках. Чистий сік - це сік, куди нічого не додають; сік з концентрату складається з фруктів, частково зневоднених для транспортування і відновлених водою, а нектар - це сік, до якого можна додавати цукор, консерванти та барвники.

Вживання риби (джерела фосфору) не корисно для пам’яті (а також будь-якої іншої їжі)

Хоча мембрани мозку складаються з фосфору, не доведено, що жоден ефект приносить користь пам’яті. Однак вживання (жирної) риби, багатої омега-3 (якщо вона не забруднена ртуттю), допоможе зменшити когнітивний спад. Справа, за якою слід [REF]

Немає негативно калорійних продуктів

Цей міф про те, що вживання їжі X призведе до втрати ваги, оскільки на травлення витрачається більше енергії, ніж тієї, що надходить із їжею, ґрунтується на науковій статті, яка детально описує тепловий ефект їжі [REF]. Цей ефект встановлює, що залежно від їжі певний відсоток (до 25%) енергії, що міститься в їжі, використовується організмом для її перетравлення. Отже, їжа не споживає більше енергії для перетравлення, ніж забезпечує організм, оскільки максимальний поріг становить 25%. Більше інформації тут.

Органічні фрукти та овочі (а також продукти, що розширюються) не багатші на вітаміни, ніж їх "традиційний" еквівалент.

Дійсно, вміст енергії та вітаміни приблизно однакові, незалежно від способу культури. З іншого боку, органічні продукти містять менше пестицидів. Раптом переважно споживати органічні фрукти та овочі, тим більше, що деякі зберігають пестициди легше, ніж інші [REF].

Оливкова олія не менш жирна, ніж будь-яка інша олія

Насправді всі олії складаються з приблизно 99% ліпідів. З іншого боку, оливкова олія (як арахісова олія) містить більше мононенасичених жирних кислот, ніж інші олії, які вважаються "хорошим" жиром.

Не уникайте вживання жовтків

Яйця справді містять холестерин, але "хороший" холестерин (або ліпопротеїн високої щільності), тобто з низьким вмістом насичених жирних кислот. Показано, що цей тип холестерину мало впливає на рівень холестерину в крові [REF]. Крім того, яєчний жовток містить масу вітамінів, селен.

Цукор не робить дітей гіперактивними

Справді, здається, що саме події (причастя, дні народження), під час яких дітям дають солодку їжу, роблять їх гіперактивними [REF]. Згідно з тим самим дослідженням, міф сам по собі, як правило, змушує батьків переоцінювати гіперактивність своїх дітей.

Хто спить, той не обідає

Вираз "хто спить вечеряє" насправді є забороною корчмарів, які раніше накладали їжу на ніч і абсолютно не мають нічого спільного з вашим сном. Також бажано переконатися, що ви їсте перед сном, і уникати таких стимуляторів, як солодкі напої, алкоголь, теїн, кофеїн. Нарешті, бажано почекати принаймні годину перед сном, щоб полегшити травлення, з одного боку, але також мати нижчу температуру (температура тіла підвищується під час травлення) [REF].

Цитрусові - не найбагатша їжа на вітамін С

Чорна смородина, ківі, папайя, полуниця та брокколі багаті на вітамін С, ніж апельсини, наприклад [REF].

Молоко - не єдина їжа, багата кальцієм

Хоча молоко справді багате кальцієм, овочі, такі як чорна квасоля, китайська капуста або навіть шпинат, а також мигдаль, сардини та лосось також багаті і можуть представляти важливе джерело кальцію [REF]

Заморожені овочі можуть містити більше корисних речовин, ніж "свіжі" продукти.

Дійсно, свіжий продукт з часом втрачає свої харчові якості. Отже, можливо, якщо продукт швидко заморожений після збору, він містить більше поживних речовин, ніж «свіжий» продукт, який довго зберігався перед споживанням (однак заморожування втрачає невелику частину поживних речовин для їжі). /! \ глибоке заморожування - це промисловий процес (відмінний від заморожування, який можна проводити вдома за допомогою морозильної камери).

Вагітним жінкам не слід "їсти за двох"

Якщо припустити, що споживання енергії, необхідне для дорослої жінки, становить близько 1800 ккал на день і що вагітність вимагає близько 150 ккал протягом першого триместру та 350 протягом останніх двох триместрів [REF], ми можемо легко підрахувати, що жінки вагітні жінки не повинні подвоїти щоденне споживання енергії.

Для інформації, грудне вигодовування вимагало б, зі свого боку, добової потреби в 525 ккал [REF], що становить майже 30% на додаток до необхідного щоденного споживання.

Алкоголь не допомагає спати

Хоча деякі люди після вживання одного або кількох алкогольних напоїв почуваються трохи «каламутними», це не допомагає заснути. Дійсно, хоча вживання алкоголю допомагає швидше заснути, тривалість засинання скорочується, що заважає вашому сну [REF]

Пиво є менш калорійним, ніж вино, але.

Пиво насправді становить приблизно половину калорій вина [REF]. Однак "одиниця споживання" інша. Раптом пиво 25 кл за калоріями еквівалентно келиху вина 15 л.

Не потрібно їсти більше взимку

Раніше людське тіло зазнавало холодніших температур, оскільки на роботі не було загального опалення в будинку, в "транспортному засобі". і тому людському організму потрібно більше калорій, щоб компенсувати свої втрати. В даний час ці калорії накопичуватимуться в організмі, оскільки воно вже не піддається таким тепловим стресам.

Занадто велика кількість вітаміну може спричинити небажані побічні ефекти

Нестача деяких вітамінів викликає побічні ефекти, але занадто велика кількість деяких вітамінів може призвести до побічних ефектів. Одним із прикладів є отруєння через надмірно високе засвоєння вітаміну А або D [REF].

Чорний шоколад не менш калорійний, ніж молочний.

Чорний шоколад містить більше какао і, отже, більше жиру, ніж молочний шоколад. Натомість молочний шоколад містить більше цукру. Загалом, два види шоколаду однаково калорійні. Однак темний шоколад містить ендорфіни (корисні для морального духу) і більше какао, яке поживніше [REF].

"Особливі солі (морська сіль, перська, гімалайська сіль) не корисніші за" кухонну сіль "

Дійсно, всі солі містять. Майже вся сіль (від 83 до 95%) [REF]. Потім сіль може містити мікроелементи, необхідні організму, або навпаки забруднювачі, такі як гіпс або мінерали (алюміній) [REF, REF2 REF3]

Щоб закінчити справжнім "міфом".

Краще їсти молюсків (мідій) протягом RE/RE місяців. Це пов’язано з тим, що протягом літа водорості цвітуть і токсини можуть потрапляти в молюски. Однак ризик отруєння в даний час обмежений. У будь-якому випадку, після так званого періоду нересту (який відбувається в травні), молюски втрачають смак.

Коментарі закриті. Ви можете зв’язатися зі мною щодо будь-яких питань чи коментарів на сторінці контактів.

Дослідження

Категорії

Споживання (33)
ІТ (15)
Різне (30)
Вдома. (35)
Наука (14)
Навколишнє середовище (26)
Дозвілля (10)
Здоров'я (6)

Моя книга

останні статті

Ключові слова

автомобіль
споживання
зменшити
паливо
порада
штепсельна розетка
офіс
сесія
безпеки
програмне забезпечення
легко
панелі інструментів
рекламне ПЗ
електрика
вартість
CO2
люменів
цибулина
обігрівач
трубопровід
втрата
наук
Місяць
срібло
Інтернет
порада
корисний
Youtube
води
етикетці
комп'ютерна наука
обмін повідомленнями
громовий птах
розширення
модуль
Google
ідентичність
підпис
Firefox
Навігатор
модулі
Бездротовий
аеропорту
безкоштовно
яскравість
ескіз
мурашка
колишній
адсл
відстань
Будинок
посилання
ліній
HT
Напруга
антена
GSM
велосипед
електричний
VAE
co2
алергія
сонячна
тепловий
ГВП
Гаряча вода
СМС
командний рядок
малина пі
Електронна пошта
порівняння
ціна
велосипед
велосипедна доріжка
прибирання
RAVel
меню
лояльність
пластик
штрих-код
навколишнє середовище
нокс
сокс
забруднення
викидів
гранули

Архіви

Січень 2021 (2)
2020 (8)
2019 (10)
2018 (7)
2017 (2)
2016 (6)
2015 (4)
2014 (15)
2013 (3)

Статистика

Всього переглядів сторінки: 193147
Підключений переглядач: 3
Кількість відвідувачів: 193029
Загальна кількість предметів: 57