Помилки щодо ожиріння
Поділитися сторінкою
Вже в 1959 році дослідження показали, що 95-98% спроб схуднути не вдалося. Гірше того, дві третини людей, які харчуються дієтою, відновлюють більше, ніж втратили [1] !
Причини - біологічні.
Тіло переходить у режим «голодування», як тільки ви перестаєте їсти
З 1969 року ми знаємо, що організм переходить у режим «голодування», як тільки ви зменшуєте калорії.
Це економить свою енергію. Це знижує внутрішню температуру. Він зберігає жир. Це заповнює вас гормонами голоду, щоб змусити зосередитися на їжі.
Живіт починає бурчати. Ваш нюх стає таким же чутливим, як почуття мисливської собаки. Ви вдихаєте найменший аромат їжі, що змушує вас слиновиділятися. Їжа набуває ще більш приємного, насиченого, непереборного смаку.
Іншими словами, ваше тіло до смерті бореться з вами, щоб уникнути схуднення. І він буде переслідувати вас усе життя, караючи вас за жахливе почуття "голоду", якщо ви продовжуватимете його позбавляти.
Ви перестаєте відчувати голод лише тоді, коли набрали вагу ... і трохи більше
Досить втратити 3% ваги, щоб обмін речовин вже сповільнився на 17%.
Все нормалізується лише тоді, коли ви ... відновите свою початкову вагу, якщо це можливо, з невеликою кількістю «зайвої», яку ваше тіло вважає страховою від сильного удару, на випадок, якщо ця втрата ваги повториться знову. !
Спрощена та неефективна порада щодо схуднення
Лікарі, закликані діагностувати та консультувати людей з ожирінням, не обов'язково кваліфіковані. Харчування становить у середньому лише 19 годин навчання в житті студента-медика.
Досить, щоб приблизно знати різницю між омега-3 та омега-6, між поліфенолом та амінокислотою, але без повного досвіду в галузі харчування !
Результат: рада схуднути часто спрощена, винна, неефективна.
Про це свідчить статистика. З 1980 р. Рівень ожиріння подвоївся в 73 країнах і збільшився в 113. За цей період жодна країна світу не зазнала зниження рівня ожиріння. І це, незважаючи на кампанії проти "калорій", розпочаті у більшості країн, які заохочують населення стежити за своєю вагою та уникати жирних продуктів.
Ми їмо все менше і менше, і все менше і менше жиру !
Але на кону не калорії, ані жирні продукти. У Сполучених Штатах люди поглинають менше калорій, ніж у 2003 році, і щорічно споживають на 3,5 кг менше жиру порівняно з 1970-ми [2].
Проблема в тому, що вони їдять, що їдять.
Надлишок фруктози і, зокрема, глюкозо-фруктозного сиропу, присутніх у більшості печива, тортів, батончиків, солодких десертів, спредів, пошкоджує печінку та знижує чутливість до інсуліну більше, ніж інші підсолоджувачі з такою ж кількістю калорій.
Люди, які їдять "олійні культури" (волоські горіхи, фундук, мигдаль, бразильські горіхи ...) чотири рази на тиждень, мають на 12% менше випадків діабету та 13% менше смертності, ніж інші, незалежно від їх ваги.
60% наших калорій надходять з ультра-оброблених продуктів
Ультра-оброблені харчові продукти (AUT) - це продукти промислового виробництва, що містять безліч інгредієнтів, у яких важко з упевненістю визначити, які основні продукти ви їсте.
Подумайте, наприклад, про "чіпси" Pringles, ковбасу Кнакі, консервовані пельмені або печиво Prince.
Не прочитавши переліку інгредієнтів, неможливо точно сказати, з чого вони зроблені, які добавки входять до їх складу.
Ці продукти становлять близько 60% калорій, які ми вживаємо. Згідно з новим французьким дослідженням, в якому взяли участь 44 551 дорослих французів у віці старше 45 років, кожні 10% збільшення представляють 14% збільшення нашого ризику передчасної смерті. Це дослідження було опубліковане в медичному журналі JAMA Internal Medicine 11 лютого 2018 р. [3].
Хоча важко здогадатися, що вони насправді містять, TUE найчастіше складаються з продуктів низького класу, одних з найдешевших інгредієнтів, доступних на ринку: рафінованого борошна та олій, гідрогенізованих жирів, цукру та глюкозо-фруктозного сиропу, солі, кукурудзяний або картопляний крохмаль, знежирене сухе молоко, яєчний порошок, маргарин, барвники, підсолоджувачі. Все на грилі, смаженому або надутому, щоб надати обсяг і, таким чином, продати більшу упаковку за вартість, яку споживач "сприймає" як вищу.
Ці продукти, бідні харчовими волокнами, вітамінами, хорошими жирами та хорошими білками, мають дуже високий глікемічний індекс, що робить їх грізними для підшлункової залози та сприяє розвитку діабету.
Сили волі недостатньо
Перед цією зброєю масового знищення, яка є ТУЕ, "воля" та "зусилля" схуднути розраховуються мало.
Єдиний вихід для людини - це вдається відновити регулярне харчування без TUE і, отже, на основі свіжих, сирих, цільних, органічних, сезонних продуктів, якщо це можливо, місцевих, і без вкраплених нездорових закусок.
Це передбачає не лише інформацію, волю та особисту дисципліну, а й життєве середовище - соціальне, сімейне - сприятливе, яке накладає ритм і яке не залишає кожного керувати своїми бажаннями та своїми потягами.
Бій насправді програний заздалегідь, якщо хтось наодинці стикається з натиском реклами та всюдисущою шкідливою їжею на всіх полицях і на всіх куточках вулиць.
Ви знаєте, що вам слід їсти запарену селеру та трохи мангольду з лимонним соком та ріпаковою олією. Але ви відкриваєте свою шафу і натрапляєте на відкриту пачку пікантних та різнокольорових цукерок Haribo, ваших улюблених. Ви простягаєте руку, з’їдаєте одну, і відразу ж непереборний потік слини заливає рот разом із бажанням поповнитись раз, два, три, поки упаковка не порожня ...
Як і всі основні зміни в існуванні, встати одного чудового ранку недостатньо для початку. Хороші дозволи рідко працюють, як ми знаємо; а в області худорлявості вона гірша, ніж деінде.
Підтримка кваліфікованого, турботливого, чуйного дієтолога, який бере участь у тому, щоб досягти успіху, має вирішальне значення. Дослідження 2017 року показало, що знадобилося дванадцять сеансів з дієтологом, щоб побачити значне зниження рівня переддіабету та серцево-судинного ризику [4].
Повідомлення чітке: саме людська присутність, підтримка, супровід допоможуть вам більше, ніж усі вольові зусилля у світі. Поодинці у своєму куточку ми дуже слабкі. Давно відомо: "Людина - соціальна тварина", і це все ще не змінилося в 2019 році.