Помилки в кулінарії, які можуть вплинути на ваше здоров’я
У дедалі більш метушливому і безладному світі, що за і Як Ми їмо, це відображається не тільки на нашому здоров’ї, але і на способі життя та життєвих силах, які ми маємо. Неважливо, якщо ми їмо занадто багато або занадто мало, якщо ми це зробимо невідповідні комбінації або якщо ми зловживаємо певними продуктами харчування чи інгредієнтами, список помилок, які можуть вплинути на наше здоров’я, досить довгий. Нижче ми розглянемо деякі з цих типових помилок, а також деякі способи їх усунення.
Надмірне вживання насичених жирів
Жири зазвичай вважають перешкодою для підтримки оптимальної ваги і справжнім ворогом здоров’я. Але ці поживні речовини діляться на кілька категорій, з яких лише деякі слід розглядати з обережністю. Ось такі насичені жири, які мають здатність підвищувати рівень холестерину в крові і, очевидно, ризик серцево-судинних або мозкових захворювань.
Насичені жири містяться переважно в молочних продуктах (вершкове масло, вершки, сир) та червоному м'ясі (свинина) (2), а також у пальмовій або кокосовій олії. У багатьох ковбасах, випічці та смажених продуктах багато насичених жирів.
Хоча майже будь-яка їжа також містить такі жири, споживання варіюється, і ми повинні готувати якомога більше на основі овочів і фруктів, цільнозернових злаків, насіння, знежиреного молока та білого м'яса або, загалом, м'яса, яке жир якнайменше видно неозброєним оком. (3)
«Корисні» жири класифікується як мононенасичені та поліненасичені. В основному вони містяться в жирних фруктах і насінні, рибі, оливковій олії, кунжутній олії або авокадо і не рекомендуються в надлишку. (4)
Для більш чіткого уявлення про те, що означає надлишок насичених жирів, досить сказати, що при нормальному споживанні 2000 калорій на день має бути насичено максимум 120. (3)
Негабаритні порції
Щоб готувати їжу та їсти здорову їжу, недостатньо ефективного поєднання основних груп продуктів харчування з пристрастю до фруктів, овочів та цільних зерен. Правильне порціонування залежно від потреб кожної людини, це також дуже важливо.
При визначенні розміру рекомендованої добової порції враховується вік, стать та рівень щоденної активності. Однак у середньому для людей, які займаються не більше 30 хвилин на день і потребують споживання близько 2000 калорій, Американська асоціація серця рекомендує, щоб порції були такими:
- фрукти: 4-5 порцій на день; приклади для порції: півсклянки свіжих фруктів, чверть склянки сухофруктів, півсклянки фруктового соку або фруктів середнього розміру;
- овочі: 4-5 порцій на день; приклади для порції: півсклянки сирих або варених овочів, чашка листяних овочів (шпинат, салат тощо), з’їдених сирими або півсклянки овочевого соку;
- Крупи: 6–8 порцій на день; приклади на одну порцію: півсклянки рису або варених макаронних виробів, близько 30 г сушених круп або скибочка хліба;
- Молочні продукти: 2-3 порції на день; приклади для порції: півтори чашки знежиреного сиру, чашка нежирного йогурту або чашка нежирного молока;
- М'ясо/риба:
Авторське право ROmedic: Стаття захищена авторським правом. Розмноження, навіть часткове, заборонено!