Помилки в таблицях фактів харчування важко виправити; бути на 100% справедливим! Помічник

Ви вже кілька разів бачили таблицю «Факти харчування» на своїх харчових продуктах. Він там, щоб надати вам відповідну інформацію про склад/якість. Але чи це на 100% надійно? Відповідь ... Ні.

Нарешті, таблиці створені відповідно до норм маркування харчових продуктів, встановлених урядом. Ці зобов’язання іноді призводять до округлення цифр (вгору чи вниз), серед іншого, для різних категорій таблиці фактів харчування.

харчові цінності двох однакових продуктів (наприклад, 2 селери) можуть бути різними з різних причин
цифри в державних базах даних створюються із середніми значеннями (див. попередній пункт 😉)
ця сама інформація також може спричиняти помилки (транскрипція, комп'ютер тощо), тому бути неточною
харчові цінності можуть бути округлені відповідно до державних норм щодо маркування харчових продуктів

Хочете кілька прикладів помилок у канадському файлі поживних речовин? Міський дієтолог (Бернард Лавалле) обговорює це у своїй статті тут! Julie DesGroseilliers Dtp, можливо, нещодавно знайшла іншу: швейцарський/емментальський сир не настільки низький натрію, як ми думаємо!

- Особлива подяка Джозіане Планте, дієтологу, за підтримку цієї статті