Поміркуйте з курячими котлетами, ФДТ та зеленою квасолею - Mon bec sucré
Опубліковано 8 червня 2020 року Карін К.
Курячий тефтель з курятини, ФДТ та зелена квасоля
Дуже рідко думаю про приготування їжі Зелена квасоля.
Однак коли я готую його, страва завжди смачна. Навіть мій гурман любить це! Дуже добре працює з картоплею та бараниною, його часто готують як тушонку Північ, мій регіон походження.
І з поживного погляду флаглет цікавий тим, що він є багата білком і клітковиною. Цей варіант потрібно пам’ятати, звертаючи увагу на споживання м’яса, як вдома.
Насправді я хотів приготувати його сьогодні як вегетаріанську страву. А потім я захотів такі котлети з птиці, раптом ^^
Я імпровізував рецепт, який змішував все це, і ми чудово провели час! Я навіть пошкодував, що не зробив більше, щоб з’їсти його наступного дня (що рідко трапляється у мене, я не люблю розігріте м’ясо). Повторення без вагань !
Список інгредієнтів для 3/4 осіб:
- 1 велика куряча грудка
- 1 ст ложка маїзини
- 1 тост (або шматок хліба, пропущений через тостер)
- 1 кубик овочів або птиці
- 1 банка зеленої квасолі (велика банка)
- куркума, сіль і перець, сушений чебрець, масло, оливкова олія в невеликих кількостях
Як розгортається рецепт:
1. Тефтелі
Ми починаємо з підготовки курячих котлет. Для цього перемішайте половина цибулини (червоний або жовтий, що завгодно). Помістіть його в невелику миску.
Змішайте також куряча грудка. Додайте його до змішаної цибулі.
Змішувач 1 тост або шматок тосту. Додати в миску.
Також додайте 1 яйце і 1 ст. Ложка маїзини. Сіль і перець.
Ми отримуємо досить рідке і липке тісто, це нормально.
Нагрійте достатню кількість води на сковороді з кубиком овочевого або пташиного бульйону. Доводимо до здригання, не потрібно кип’ятити.
За допомогою 2 столових ложок, змочених у воді, сформуйте курячі кульки, які ви помістите прямо в сковороду з гарячою водою, не торкаючись їх. Ви не зможете сформувати ідеальних куль, це нормально, оскільки тісто недостатньо компактне, але це деталь.
Фрикадельки готуються, як тільки всі вони піднялися на поверхню.
Відкладіть їх на тарілку і відкиньте варильну воду. Збережіть сотейник на потім.
2. Картопля
У скороварці коричневий цибуля подрібнені в невелику краплинку оливкової олії і 1/2 ч. Ложки куркуми на середньому вогні.
Додати 6 красивих PDT очищений від шкірки та розрізаний на 4 (або 6, якщо вони справді великі).
Закрийте водою наполовину картоплю.
Поставте скороварку під тиск і готуйте 6/7 хвилин на повільному/середньому вогні від шепоту (я поставив 5 з 9 на мою індукційну плиту).
ФДТ слід готувати та додавати соус. Не забувайте свою запіканку на вогні, інакше у вас буде пюре, вона йде дуже швидко.
Ось що ми отримуємо:
3. Уявіть
У каструлю, де ви готували котлети, покладіть шматочок вершкового масла.
Додайте курячі фрикадельки та велику банку зціджених зелених квасолевих флаглет.
Додайте трохи сушеного чебрецю та соус PDT (без PDT). Також додайте трохи води, щоб отримати гарний соус.
Сіль і перець. Покрийте кришкою на повільному вогні (3 з 9), щоб нагріти квасоля, але без розтирання.
Коли стане спекотно, завершіть додаванням PDT. Змішайте, струшуючи каструлю (уникайте перемішування шпателем, інакше ФДТ можуть зірватися, вони крихкі).
Перевірте приправу на наявність солі, перцю та чебрецю.