Помірне споживання; яйця n; не збільшує серцево-судинний ризик
Помірне споживання яєць не збільшує серцево-судинний ризик
Дослідження, опубліковане в British Medical Journal, підбиває підсумки питання щодо яєць та здоров’я серцево-судинної системи: довгий час вони вважали, що вони підвищують рівень холестерину, але канадські дослідники не говорять про це. Можна навіть споживати по одній на день.
За останні десятиліття дослідження вплив яєць на здоров’я серцево-судинної системи дійшли до всього і його протилежності, аж до того, що не знали, що думати. Дослідження, проведене дослідниками з Університету Лаваля, опубліковане в British Medical Journal, може допомогти чіткіше бачити. Дійсно, його висновки показують, що це можливо з’їдати до одного яйця на день без серцево-судинного ризику. Ці нові результати оновлюють результати дослідження 1999 року, представленого як перший великий аналіз зв'язку між яйцеклітинами та серцево-судинні захворювання, і хто не знайшов жодної асоціації.
Дослідник та його співробітники з Гарвардського університету вперше проаналізували результати трьох американських досліджень, протягом яких протягом трьох десятиліть 216 000 людей визначали вплив способу життя та їжі на їх здоров'ї. Їх мета: отримати детальну картину потенційно незрозумілих факторів, таких як високий індекс маси тіла (ІМТ) та занадто велике споживання червоного м'яса. Крім того, вони провели мета-аналіз 28 досліджень з різних країн, які досліджували ці самі змінні у 1,7 мільйона людей. Серцево-судинні захворювання розглядалися інфаркт, ішемічна хвороба артерій та інсульт.
Більша частина холестерину виробляється організмом
Їх результати вказують на те, що ризик серцево-судинних захворювань не вищий у людей, які споживайте одне або кілька яєць на день ніж ті, хто споживає менше одного яйця на місяць. Вік, стать, індекс маси тіла, рівень фізичної активності, куріння, високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину (аномально високий рівень холестерину), вживання статинів та загальна якість дієти в крові не змінюють цього спостереження. Але звідки ця суперечка щодо впливу яєць на серцево-судинні захворювання? Дослідники уточнюють, що його походження сягає перших досліджень, які встановили зв'язок між холестерином у крові та серцево-судинним ризиком.
"Як яйце - найбагатша їжа на холестерин, було зроблено висновок, що він повинен підвищувати рівень холестерину в крові, отже, серцево-судинний ризик. Що ми не знали, це те, щоПечінка регулює рівень холестерину в крові. Коли ми їмо більше холестерину, наша печінка виробляє менше. Саме з цієї причини кореляція між споживанням холестерину та рівнем холестерину в крові є дуже низькою ", - додає дослідник. Дійсно, Французька федерація кардіологів (FFC) уточнює щодо цього питання, що холестерин є важливим ліпідом в організмі і що більша частина його є виробляється печінкою тоді як решта забезпечується щоденним раціоном.
Остерігайтеся «поганого» холестерину
Слід також розрізняти “хороший” та “поганий” холестерин. Перший говорить ЛПВЩ холестерин (ліпопротеїн високої щільності) забезпечує печінку надлишком холестерину, накопиченого в органах, для виведення. Другий, Холестерин ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності) розподіляє надлишок холестерину між різними органами, що сприяє відкладенню на стінках артерій: при надлишку в крові він погіршує їх, що сприяє утворенню тромбів та серцево-судинним катастрофам. Хоча дослідження наводить вагомі докази того, що між ними немає негативного зв'язку помірне споживання яєць та серцево-судинний ризик, дискусія ще не закінчена, проте визнає дослідник.
"Вивчає звітність шкідливий вплив яєць були опубліковані протягом останнього року, і ще одне дослідження, яке прийде до такого ж висновку, з’явиться незабаром, - зазначає він, перш ніж зробити висновок: - але, як я вам кажу, висновки, до яких ми дійшли, є найнадійнішими, оскільки вони ґрунтуються на з усіх досліджень, проведених на сьогоднішній день з цього питання ».
Поки ти знаєш визнати якісні яйця завдяки маркуванню: спосіб виробництва (0 для органічного, 1 для відкритого повітря, 2 для наземного розведення, 3 для розведення в клітці), країна виробництва (FR для Франції, ES для Іспанії.), код виробника. все написано на оболонці.