Помірне вживання вина може допомогти зберегти фігуру!
Ожиріння вважається важливим фактором ризику, що призводить до ряду хронічних захворювань, і вчені шукають нові шляхи запобігання цій епідемії. За останні 4 десятиліття споживання алкоголю в розвинених країнах зросло вдвічі, і недавнє дослідження, опубліковане в США, показує, що дві третини американців страждають від надмірної ваги або ожиріння.
Наразі дослідники не з’ясували, чи впливає алкоголь безпосередньо на ожиріння, але дослідження іспанських дослідників припускає, що це робить. Один грам алкоголю еквівалентний 7,1 кілокалоріям, щільність калорій дещо нижча, ніж у жирів, але вища, ніж у білків і вуглеводів. Для більшості людей алкоголь є додатковим джерелом калорій, поряд із щоденною їжею, яка може сприяти збільшенню ваги.
У дослідженні, проведеному іспанськими вченими, було помічено, що у випадку з людьми, які пили пиво або міцні напої, алкоголь сприяв набору ваги. На подив дослідників, учасники дослідження з помірним споживанням вина (1-2 склянки на день) мали нижчий рівень відгодівлі, ніж загальна популяція. У випадку з тими, хто випив більше 3 склянок вина, вплив алкоголю на збільшення ваги був подібним до того, який спостерігався у пива або споживачів пива.
Дослідники не знають, чому люди з помірним споживанням вина є винятком із правил. "Виноробці, як правило, мають більш здорову дієту", - припустили дослідники. Деякі вчені припускають, що червоне вино допомагає певним ферментам виробляти високий метаболізм клітин жирової тканини. Інші припускають, що ресвератрол, що входить до складу вина, ускладнює перетворення цукру на жир. Іспанські дослідники кажуть, що високий рівень антиоксидантів у вині може зменшити асоційоване із ожирінням запалення.
Дослідження було проведено на 9 318 людям, опубліковане у серпневому номері журналу Nutrition.
Незважаючи на результати, вчені не рекомендують людям пити вино. "Якщо ви вживаєте алкоголь, то найкраще пити вино. Але в жодному разі ми не рекомендуємо людям починати пити вино, щоб підтримувати свою фігуру", - сказала Кармен Сайон-Ореа, керівник дослідження.