Понад 2
"На жаль, дешеві промислово розвинені товари та продовольство набагато легше продавати на міжнародному рівні", - сказав посадовець, звертаючись до учасників конференції технічна майстерня з питань безпечності харчових продуктів та здорового харчування, організована Папською академією наук Ватикану.
Проблема посилюється в невеликих острівних державах Тихого океану, що розвиваються, яким доводиться імпортувати більшу частину своєї їжі, рівень ожиріння коливається від 30% і більше на Фіджі до 80% серед жінок в Американському Самоа.
Щонайменше в 10 тихоокеанських острівних країнах понад 50% (і до 90%) населення мають надлишкову вагу. Надмірне споживання імпортних промислових продуктів, багатих сіллю, натрієм, цукром та трансжирами, є головним винуватцем у цій ситуації.
За оцінками, в даний час у світі налічується понад 2,6 мільярда людей із надмірною вагою, і поширеність ожиріння зросла з 11,7% у 2012 році до 13,2% у 2016 році.
Якщо ми не вживемо термінових заходів, щоб зупинити зростання рівня ожиріння, незабаром у нас буде більше людей із ожирінням, ніж недоїдаючих людей у світі, сказав Граціано да Сільва. "Є кілька факторів, які призводять до цієї глобальної пандемії ожиріння. Нездорова дієта є одним з найважливіших факторів ".
Він наголосив на збільшеній доступності та доступності продуктів з дуже високим вмістом жиру, цукру та солі, продажі яких стимулюються інтенсивним маркетингом та рекламою.
"Нездорова швидка їжа - найкращий приклад цього. Цей вид їжі дешевший та легший у доступі та приготуванні, ніж свіжа їжа, особливо для бідних у містах », - сказав Граціано, зазначивши, що коли продовольчі ресурси обмежуються, люди вибирають менш дорогу їжу, яка вони часто мають високу калорійність і низький рівень поживних речовин.
Цитати з майстерні:
Лоуренс Хаддад, виконавчий директор GAIN:
"Споживана їжа є основою всіх форм недоїдання та головним рушієм хвороб. Але якість дієти не призводить до автоматичного підвищення доходу - для її покращення знадобляться узгоджені системні системні дії. Глобальний альянс за поліпшення харчування (GAIN) вітає керівництво ФАО у цій галузі втручання та пишається тим, що є партнером у цій критичній проблемі. "
Д-р Амаре Айялю, директор Партнерства з контролю за афлатоксинами, Африка:
"Безпека харчових продуктів залишається сиротою, яка стоїть для забезпечення продовольчої безпеки. Масштаби та складність забруднення афлатоксинами партійних та торгових культур в Африці ілюструє необхідність партнерства для системних змін. Проблема продовольчої безпеки надто велика і занадто складна, щоб залишатися відповідальністю одного відповідального гравця ".
Джессіка Фанцо, старший керівник програми, ФАО:
"Інвестиції в забезпечення систем харчування та харчового середовища, що забезпечують здоровий та безпечний раціон харчування для всіх, є складним завданням через складність та компроміси, а також коло тих, хто приймає рішення, які формують ці системи. Органи, що формують державну політику, повинні мати найсвіжіші та найсуворіші докази при формуванні політики, спрямованої на цілісні системи харчування. Здебільшого вони працюють несвідомо, маючи обмежені дані про те, що підходить для їхнього конкретного контексту. ФАО співпрацює з державами з метою кращого збору даних, необхідних для поліпшення здоров'я та безпеки дієти ".