Пончики в духовці - Едіт; s Кухня
Мені дуже подобаються пампушки. Але оскільки вони мають мільйон калорій і їх також смажать, я рідко їх їм.
Варіант пампушки в духовці, вона якось менш винна, її не смажать, і вони також рятують нас від запаху кухні
(з одягу та волосся, будь це між нами:)) У мене досі є такий у блозі рецепт запеченого пончика, але оскільки у вас не у всіх є піднос
з формами пончиків сьогоднішній рецепт доступний кожному. Ви також можете знайти рецепт у блозі гогосі Дукан (Я молюся,
якийсь псевдо-пончик, але твердий бунут).
2 чайні ложки гранул дріжджів
шкірка від великого лимона
- кількість за 24 штуки -
Збийте виделкою яйце і покладіть його в чашу міксера разом з цукром, сіллю, ваніліном, цедрою лимона і теплим молоком.
Змішайте трохи до однорідності.
Змішайте борошно з дріжджами, додайте половину кількості борошна до яєць і запустіть робота.
близько хвилини, поки склад не стане однорідним.
Додайте м’яке вершкове масло (яке я попередньо нарізала кубиками) і знову перемішайте, поки воно не ввійде.
Замініть лезо змішувача на замішувач, додайте решту борошна і дайте мішалці замішуватись приблизно 1 хвилину.
Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню і за допомогою борошна замішуйте тісто, поки воно більше не липне до рук.
Покладіть тісто у велику миску, змащену маслом, накрийте його харчовою плівкою або рушником
і дайте піднятися близько години.
Перенесіть тісто назад на робочу поверхню (у моєму випадку на прилавок) - більше не потрібно борошна,
не прилип. Деко змастіть невеликою кількістю олії і викладіть тісто в лист товщиною 5-7 мм.
Кола вирізаємо металевим кільцем або чашкою, а серединку пробкою.
Порада, шукайте трохи більшу пробку. Деякі пампушки при запіканні росли, закриваючи отвір посередині.
Покладіть пончики, що утворилися в лотку, на папір для випічки, накрийте їх серветкою і залиште підніматися ще на годину.
(Я увімкнув духовку на 2 хвилини, вимкнув її і поставив два лотки в духовку на 15-20 хвилин
злегка підігрітий, вимкнений і відкритий). Вони росли дуже красиво.
Розігрійте духовку до 180 С і випікайте пампушки протягом 15 хвилин.
Дайте їм охолонути, змастіть їх щіткою розтопленим вершковим маслом і покладіть в цукор (лише верхній).
Загалом, на смак вони мають пампушки та козонак і надзвичайно пухнасті!