Пончики з Thermomix

30 грудня 2016 року

thermomix

Пончики походять із США. Це пончики, які можна їсти звичайними або заправляти їх вершками, шоколадом або варенням. Ось рецепт пончиків Thermomix для закуски, яка трохи відрізняється від звичайної і яка цілком може порадувати дітей! Тоді ви можете займатися творчістю, як завгодно !

  • 150 г молока
  • 25 г свіжих хлібопекарських дріжджів
  • 400 г борошна Т55
  • 2 цілих яйця
  • 250г цукрової пудри
  • 50 г несолоного вершкового масла
  • 1 пакетик ванільного цукру або ванільного цукру Thermomix
  • рослинна олія

Час приготування: 30 хв

Час відпочинку: 1 год 30 хв

Покладіть молоко і дріжджі в миску. Варити 2 хв/37 ° C/швидкість 2. При 37 ° C ви активуєте дріжджі. Ніколи не ставте більш високу температуру, інакше ви порушите ефект активації.

Додайте борошно, цілі яйця, 50 г цукрової пудри, вершкове масло та ванільний цукор, потім замісіть 3 хв/функцію замішування. Протягом цього часу салатницю злегка змастіть маслом і обробіть борошном. В кінці замісу вилийте в цю миску заготовку для пампушок. Накрийте чистою тканиною і дайте тісту відпочити приблизно 1 годину. Очистіть миску і добре просушіть.

Мука робоча поверхня. Вилити тісто, що лежить на ньому. Складіть його, щоб видалити газ. Сформуйте валик, схожий на паличку.

Потім за допомогою шпателя Thermomix розділіть цей рулет на шматочки тіста на рівні частини (приблизно по 40 г). Сформуйте кульки. Тісто не липне.

Вирівняйте їх і викопайте вказівним пальцем ямку посередині. Потім поверніть пампушку навколо вказівного пальця, щоб збільшити отвір.

Помістіть пампушки на папір для випічки (жиростійкий) або на поверхню Silpat (r). Нехай вони знову ростуть протягом 30 хв.

Розігрійте на сковороді трохи жиру. Ви можете готувати пампушки 2 на 2 залежно від розміру вашої сковороди. Готуйте їх приблизно від 3 до 4 хвилин. Переверніть їх і продовжуйте готувати від 3 до 4 хвилин. Вони повинні бути золотистими з кожного боку.

В кінці приготування викладіть їх на абсорбуючий папір. Насолоджуйтесь ними гарячими або холодними у зручний для вас час.

Поради

Щоб зробити ванільний цукор Thermomix, покладіть від 150 г до 200 г цукру в грудках (білий або тростинний цукор), додайте цілий стручок ванілі. Змішайте 10 сек./Швидкість 10. Зберігайте домашній ванільний цукор у герметичній банці.