Пончики з варенням - Гастрономія

гастрономія

Замочіть дріжджі невеликою кількістю теплого молока, посипте зверху борошном і залиште підніматися;

Окремо в миску, в якій замішується тісто, збийте яйця з сіллю, а потім з цукром. Додайте борошно, перемішайте і додайте, як варіант, молоко та борошно. Шкаралупа повинна бути м’якою, але добре замішаною;

Коли тісто відірветься від руки, додайте тепле розтоплене масло, продовжуючи замішувати. Дозволено збільшувати, поки обсяг не подвоїться вдвічі;

Після того, як воно виросло, його знову вимішують, щоб дати назад і ділять його надвоє. Розстеліть аркуш на 1/2 см. На половині аркуша робіть кружечки (з великою формою або склом), не розрізаючи тісто. Покладіть начинку посередині: господарський шоколад, варення або варення;

З іншої половини аркуша виріжте скибочки, які розміщені над першими, і натискайте пальцем навколо, щоб липнути, але щоб між ними не було борошна. Знову виріжте з тією ж формою, повністю проникаючи в тісто;
Нехай зростає приблизно 1/2 години. Випікати на сковороді з розпеченою олією. Вогонь не повинен бути занадто сильним, щоб масло не згоріло.