Пончики-лангозі з картоплею - Рецепти з Джиною Брадеа
Пухнасті пончики-мляві з картоплею, пісні або солодкі, зроблені швидко, з волею. Так, це все для мене звучить досить дурно, схоже, BT теж не для мене.
У мене була жовта картопля, яка починала псуватися (така вона в Італії, вона швидко псується, якщо ви не споживаєте її протягом максимум одного тижня з моменту покупки), тому я поклав пюре і відразу замісив картопляне тісто. я це зробив пухнастий бабановий хліб з картоплею, дещо млявий з картоплею, але також деякі круасани - я пишу рецепт 🙂
Дозвольте сказати, що нам потрібно для рецепту картопляного лангустину?
- -1 кг білого борошна
- -7 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих дріжджів)
- -500 г картоплі
- -1 яйце (за бажанням)
- -500 мл води або молока
- -2 чайні ложки солі
- -1-2 столові ложки цукру
- -50 мл олії
Як скласти рецепт пончиків-лангосі з картоплею?
Очистіть картоплю, наріжте кубиками і відваріть у воді, щоб покрити їх. Зварити швидко, через півгодини я готовий. Злити всю воду і добре подрібнити, швидко перемішати віночком. Максимум за 5 хвилин ми маємо готове картопляне пюре.
Використовується жовта картопля, оскільки вона борошняна, її відразу подрібнюють. Рожева картопля міцніша, вона підходить для салатів 🙂
Просійте борошно і змішайте із сухими дріжджами та цукром. Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, розчиніть їх у невеликій кількості теплої води та чайній ложці цукру. Додайте охолоджене або тепле картопляне пюре, яйце, сіль і воду або молоко і замісіть тісто. При необхідності додати 1-2 столові ложки рідини або борошна. Додавайте масло потроху. Накрити чистою серветкою і залишити підніматися.
Детальніше про сум'яття тут Секрети квашеного тіста .
Якщо ви хочете, щоб це було натще, не використовуйте яйце та молоко.
Через 1 годину ось так виглядає моє тісто. Він повний пухирів, він виростав фантастично красиво 🙂 Це м’яке тісто, вам слід добре змастити руки олією 🙂
Розламайте на шматочки розміром з апельсин, розкладіть їх вручну, як можна краще, і обсмажте на розпеченому маслі. Вогонь добре підходити, не горіти, але також не бути занадто дрібним і поглинати багато олії. Смаження проводиться на масляній бані, тому олії повинно бути більше. Вони тягнуться настільки ж великі, як сковорода, або їх можна зробити меншими за бажанням. Але якщо вони не такі великі, як колесо візка, вони, здається, не мають шарму 🙂
Випікайте з обох сторін, потім виймайте на паперові серветки або в ситечко, щоб стекло зайве масло.
Пухнасті пампушки з картоплею
Ммм, які вони пухнасті, які м’які і який чудовий смак у них! Перший раз у мене був шматок, і він мав такий смак, потім я поклав наступний шматок Сливове варення без цукру 🙂 Буууун ....
Їдять їх будь-яким способом: простим, з цукром або пудрою, джемом, шоколадом, сметаною або йогуртом, муджей ... чим завгодно ... Вони такі гарні і пухнасті, такі м’які, що викликають звикання! 🙂
Я від усієї душі рекомендую рецепт! Мої засмучені тим, що я їх роблю надто рідко 🙂 Хм ... я теж їм, це проблема, тому краще робити їх рідко 🙂
Подавайте себе по одному, і я запрошую вас спробувати рецепт 🙂
Фотографії лангустів, отримані від читачів, які випробували рецепт лангустину з картоплею: