Поняття в контексті децентралізованого харчування в гострих лікарнях - PDF скачати безкоштовно
Klinikum Lüdenscheid Концепції в контексті децентралізованого харчування в гострій лікарні 24.02.2017 1
Зміна концепції харчування у 2013 році, децентралізована підготовка підносів з меню замість центральної великої кухні, можливо значно кращий простір, значне зниження витрат на 20%, лише місцеві, свіжі продукти, без консервантів та підсилювачів смаку Гігієнічні теплі страви можна подавати протягом усього дня 24.02.2017 2
Меню в кожній кімнаті та на домашній сторінці, з калоріями, харчовою інформацією, алергенами та BE. Сезонні та сезонні щодня пропонує 21 страву на складі, сім з яких - це вегетаріанські страви, замовлення та запити через I-Pads, сніданок та вечеря через фуршетні візки Опитування пацієнтів свідчать про збільшення рівня задоволеності 24.02.2017 3
Поширеність: загальна кількість населення, 7% людей> 55 років, 16-22% Hanke та співавт. (2014). Консенсусний документ Відповідні ліки для пацієнтів з неврологічною та гериатричною дисфагією. MMW Fortschr Med. 2014 24 липня; 156 Додаток 2: 64-71. М'який хліб повертається у формі 100% хлібобулочних виробів, як цільнозерновий або змішаний хліб. Намазувані начинки: масло, маргарин, кварк, варення, мед, сирний спред, печінкова ковбаса, чайна ковбаса викладається в замороженому стані 1 год. 2017 4
Поширеність деменції у гострих лікарнях 3,4-43,3% 1,4-3,6 х вищий показник спрямованості Pinkert, C. & Holle, B. Z Gerontol Geriat (2012) 45: 728. doi: 10.1007/s00391-012-0319 -1 Вечеряйте разом у вітальні/їдальні, супроводжуючи страви та/або інші. Родичі Пропозиції додаткового догляду добровільними громадянами похилого віку традиційні страви висока цінність Меню кожні шість тижнів 24.02.2017 5
Поради та освіта як основне завдання сестринського догляду вже під час навчання Вивчіть поради, серед іншого, обговорення консультацій, що стосуються ПКМС: передайте знання, сприяйте самовизначенню та особистій відповідальності, створіть прийняття до заходів планування. Кілька початкових питань достатньо для того, щоб визначити відповідні аспекти поради та розпочати бесіду відкритого типу. .2017 7
Зміст розмови Стратегії вирішення 1. Харчові звички, зміна поведінки, ведення журналу прийому їжі 2. Питна поведінка, кількість, високоенергетичні напої, журнал пиття 3. Частота прийому їжі, щоденний план, закуски, зберігання, приготування (стосується домашнього стану) 4. Небажана втрата ваги Цілі: зупинка втрат, збільшення, протокол 5. Втрата апетиту, Блювота, нудота, діарея, стимулятори апетиту, розробляють альтернативні варіанти. Контроль симптомів, ліки 6. Ліки від болю та мукозиту, правила прийому, догляд за порожниною рота, корекція витрат 7. Перспективи, прийняття рішень (наприклад, ПЕГ), планування виписки, необхідна підтримка 8. Парентеральне харчування, взаємозв’язок апетиту, вміст енергії, фізіологія 9. Вправи/вага тіла та спорт Вплив на апетит, цілі, План вправ 10. Енергетична збагаченість продуктів харчування природними продуктами харчування 11. Дієтична добавка мальтодекстрин/білковий порошок/повсякденні рецепти 12. Енергетичні та багаті білком шейки та вживання їжі Виробництво/рецепти/приготування та випічка/вживання та призначення питної їжі 24.02.2017 8
Клієнти повинні мати можливість знайти вас і ваші пропозиції Флаєри, плакати, брошури Публічні лекції Дні акцій Статті для преси Домашня сторінка/Facebook Участь у засіданнях мережі 24 лютого 2017 9