Попередження 9 видів риби, яку ви не повинні їсти!
Ми всі знаємо, що риба смачна і корисна одночасно. Однак є певні риби, які завдадуть вам більше шкоди, ніж користі.
1. Сом:
Соми можуть виростати до значних розмірів. Для прискорення їх зростання багато рибоводчики годують їх гормонами, особливо рибою, імпортованою з країн Азії. Безкоштовний сом набагато менш небезпечний і поживний.
2. Скумбрія
Скумбрія містить ртуть, яка не виводиться, а накопичується в організмі людини, викликаючи різні захворювання. У зв'язку з цим атлантична скумбрія є найменш небезпечною. Їсти його можна скільки завгодно.
3. Тунець
У тунці міститься багато ртуті, особливо чорного тунця та синього тунця. Цей вид риби з ферм харчується антибіотиками та гормонами.
4. тилапія
Тілапія не містить багато корисних жирних кислот, але рівень шкідливих жирів майже такий же високий, як у салі. Надмірне споживання цієї риби призводить до
підвищений рівень холестерину і робить організм більш чутливим до алергенів.
5. Вугри ...... . Клацніть на червону кнопку внизу, щоб перейти на наступну сторінку:
[nextpage title = "Наступна сторінка"]
5. Вугри
Вугри мають багато жиру і легко поглинають промислові та сільськогосподарські відходи у воді. Американські види цієї риби мають найвищий рівень таких отруєнь. Також відомо, що європейські вугри забруднені великою кількістю ртуті.
6. Пангасіус
Більшість пангасіусів, які ми бачимо в наших магазинах, походять з В’єтнаму, особливо річки Меконг, яка вважається одним із найбільш забруднених джерел води у світі. Крім того, філе пангасіуса містить високий рівень нітрофуразону та поліфосфатів, які, як правило, є канцерогенними продуктами.
7. Тилефіш
Ця риба є типом, найбільш забрудненим ртуттю. Виробників цієї риби часто ловлять з порушенням правил, збільшуючи ризик харчового отруєння.
8. Морський окунь
Морський окунь містить величезну кількість ртуті, особливо якщо його подають у вигляді філе. Замість морського окуня спробуйте дістати пангасіус або іншу дешевшу рибу.
9. Олійна риба
Ця риба, більш відома як нафтова риба, містить гемпілотоксин, який є воскоподібною речовиною, яка не може метаболізуватися в організмі. Цей токсин не сильно болить, але може спричинити порушення травлення. Щоб знизити рівень гемпілотоксину, рибу слід смажити або смажити на грилі.
Кілька порад щодо вибору правильного виду риби:
Свіжа риба завжди має блискучу луску і чіткі очі. Візьміть рибу в руки і уважно розгляньте її: у зіпсованої риби хвіст буде слабо опущений. Сухі плавники та сірі зябра замість яскраво-червоного також свідчать про безсилля.
Купуючи живу рибу в резервуарі, переконайтеся, що вода чиста. Вибирайте рибу, яка знаходиться не біля поверхні, а ближче до дна.
Якщо ви любите рибалити, а потім готувати, переконайтеся, що у воді немає ртуті. Це легко зробити, якщо у вас є ртутний аналізатор.
Купуючи лосося, вибирайте шматочки з білими нитками: якщо шматок повністю червоний, він, мабуть, забарвлений. Крім того, не приймайте жодної риби, на якій на шкірі є яскраві плями: їх зловили під час нересту, а м’ясо у них м’яке.