Попередження ФАО - недоїдання зростає Зелений звіт
Хоча держави Європи та Центральної Азії вирішили деякі проблеми, спричинені недоїданням, понад 14 мільйонів людей у регіоні досі не мають доступу до необхідної їжі, і проблеми з недоїданням зростають, йдеться у звіті Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).
Бідність залишається єдиною і найважливішою перешкодою для продовольчої безпеки
Згідно з доповіддю Ситуація з продовольчою безпекою та харчуванням у Європі та Центральній Азії 2017 року, після значного прогресу в останні роки ситуація в регіоні зараз, здається, застійна. Поширеність недоїдання залишається практично незмінною на Кавказі та в Середній Азії
Бідність залишається єдиною і найважливішою перешкодою для продовольчої безпеки. Але є чіткий шлях вперед. Цілі сталого розвитку або ЦУР забезпечують міцну основу для вирішення викликів, що стоять перед Європою та Центральною Азією », - сказав Володимир Рахманін, заступник директора ФАО та регіональний представник у Європі та Центральній Азії. .
Поширеність недоїдання в період 2005-2007 та 2014-16 років
Згідно з документом, недоїдання в одній або декількох з трьох основних форм - недоїдання, переїдання та дефіцит мікроелементів - присутнє на різних рівнях у всіх країнах регіону, йдеться у звіті.
Часто всі три форми співіснують у тому, що називається "потрійним тягарем" недоїдання. Нерідкі випадки, коли країни стикаються з високим рівнем недоїдання та ожиріння серед дітей. Дефіцит мікроелементів та надмірне харчування у дітей, жінок та чоловіків стали двома основними питаннями продовольчої та харчової безпеки в регіоні », - сказала Аріелла Глінні, провідний автор звіту ФАО.
Поширеність втрати ваги та надмірної ваги у дітей віком до п’яти років, 2016 р. Джерело: ВООЗ (2017c)
Надмірна їжа також є проблемою
Згідно з повідомленням, надважливе харчування серед дорослого населення є ще однією важливою проблемою. Людина страждає ожирінням, коли його індекс маси тіла (відношення ваги до висоти, розраховане діленням маси, вираженої в кілограмах, на квадрат висоти, вираженої в метрах) перевищує 30.
Посилаючись на дані ВООЗ, у звіті вказується a Зростання кількості дорослих з ожирінням на 30% між 2000 і 2014 роками. Найбільша поширеність ожиріння спостерігалася в країнах Південно-Східної Європи, де 26,9% усіх дорослих було класифіковано як ожиріння.
Темпи зростання ожиріння в регіоні тісно корелюють з доходами на душу населення, які дозволяють вживати продукти з вищою калорійністю, разом із дедалі сидячим способом життя.
Поширеність ожиріння та темпи зростання ожиріння серед дорослих, 2014
Як форма недоїдання ожиріння також може бути наслідком зміни харчових звичок, а також низьких доходів, пов’язаних з вживанням дешевших продуктів з високим рівнем загального вмісту жиру, цукру та інших рафінованих вуглеводів.
Жінки та чоловіки регіону страждають від різних форм недоїдання. За даними ФАО, жінки репродуктивного віку мають більший ризик розвитку анемії, яка є основною проблемою охорони здоров'я.
Хоча жінки в першу чергу відповідають за вирощування, закупівлю, переробку та приготування більшої частини їжі, яку вони їдять, для того, щоб змінити ситуацію, ініціативи щодо поліпшення харчування повинні бути спрямовані як на жінок, так і на чоловіків.
Виклики кліматичних змін
У звіті попереджають, що багато виробничих систем у регіоні вже нестійкі та вразливі до потрясінь, включаючи ті, що виникають внаслідок екстремальних погодних явищ, що робить майбутню продуктивність невизначеною. Досягнення продовольчої безпеки в цих умовах потребуватиме стійкого збільшення сільськогосподарського виробництва, більшої стійкості та більш ефективного використання природних ресурсів.
Деякі країни регіону Європи та Центральної Азії є одними з найбільш вразливих до кліматичних змін та змін, і багато з них уже стикаються з негативними наслідками для своїх агроекосистем, повідомляє ФАО. Вже повідомлялося про більш серйозні збитки та збитки в галузі рослинництва, тваринництва, лісового та рибного господарства.
Необхідність зменшення втрат продуктів харчування та відходів, на які припадає понад 30% продовольства, виробленого у всьому світі, стає ще більш нагальною. Втрачаючи менше їжі та зменшуючи втрати їжі по ланцюжку створення вартості, зменшується тиск на тендітні екосистеми, зменшуються викиди парникових газів, агропродовольчі системи стають більш ефективними, а харчова безпека та харчування збільшуються.
Деякі країни ще не мають вичерпної державної політики продовольчої безпеки. В інших країнах продовольча безпека визначається більш вузько, оскільки вона зосереджена насамперед на національній продовольчій самодостатності, не беручи до уваги інші виміри продовольчої безпеки.