Попередження Гарвардського професора «Кокосова олія - отрута! “- дієта; Харчування - Сторінка 1
У 50-хвилинному науковому спілкуванні, яке відбулося минулого місяця у Німеччині, доктор Карін Міхельс, професор Гарварду Т.Х. Школа громадського здоров'я Чан стверджувала, що кокосова олія - це "чиста отрута", а також "одна з найбільш шкідливих речей, які ви можете їсти".
На його думку, "так звана користь для здоров'я" цього продукту є "нісенітницею", оскільки кокосова олія має високий вміст насичених жирів і створює загрозу для серцево-судинної системи.
Відео з цим повідомленням, розміщене на YouTube, перевищило 400 000 переглядів з часу його публікації 10 липня, і різка думка, висловлена Майкельсом, викличе інтенсивні дискусії в галузі харчування, олії та інших кокосових продуктів німецьке видання Business Insider, яке вважається одним із натуральних продуктів, корисних для людського організму.
В останні роки кокосове масло набуває все більшої популярності, проте кардіологи не рекомендують його пацієнтам з проблемами кровообігу, оскільки воно не є найкращим «другом» для судин, допомагаючи їх закупорити.
Згідно з опитуванням громадської думки, проведеним у 2016 році, 70% американців вважають кокосове масло здоровим, і багато хто вважає його найздоровішим маслом. Однак доктор Міхельс стверджує, що цей продукт шкідливіший за сало.
Як і інші насичені жири, кокосова олія підвищує рівень ЛПНЩ, "шкідливого холестерину" та ризик серцевих захворювань. Але кокосова олія також підвищує ЛПВЩ, "хороший холестерин", коли вона замінює вуглеводи в раціоні.
Продажі кокосової олії зросли на початку 2000-х років, після того, як два дослідження, проведені Колумбійським університетом, показали, що воно має середній вміст середньоланцюгових жирних кислот (8-12 атомів вуглецю) та добровольців, які споживали це масло вони спалювали жир в організмі швидше, ніж ті, хто в контрольній групі, які не мали доступу до цього продукту.