Попередження лікаря НЕ їжте соління, якщо ви страждаєте цими захворюваннями! Новини каналу D.
Протипоказання до солінь: здорові люди можуть часто їсти соління, особливо якщо вони готуються з меншою кількістю солі. Однак вони протипоказані тим, хто страждає від наступних станів!
Андреа Стойка, 14 серпня 2020 р
Протипоказання до соління: Незважаючи на сприятливий вплив, соління заборонені тим, хто страждає важкими захворюваннями нирок або гіпертонією.
Одним із найбільш вживаних в їжу солінь є квашена капуста. Це пробіотична їжа і містить протипухлинні речовини, гепатопротектори, вітаміни А, С, Е, цинк, харчові волокна, які борються із запорами та детоксикують товсту кишку. Калій, магній і кальцій також містяться в квашеній капусті. Маринована капуста особливо рекомендується при вживанні жирних м’ясних страв, оскільки це полегшує перетравлення тваринних білків і жирів.
Протипоказання до солінь
Огірки мариновані низькокалорійні, мають низьке глікемічне навантаження і містять каротин, фолієву кислоту та кальцій.
Однак люди з високим кров’яним тиском повинні вживати їх у невеликих кількостях і мити сіллю перед їжею.
Протипоказання до солінь: "У процесі природного бродіння виробляються не тільки вітаміни, але мінерали та харчові волокна в огірках є біодоступними. Натуральні вітаміни, що існують в огірках, не руйнуються, оскільки продукт не піддається термічній обробці ", повідомляє doctormenci.ro.
Огірки розсолу витримують у темному та сухому місці при температурі 10-15 градусів для запуску природного процесу молочнокислого бродіння.
Мариновані огірки можна їсти як такі, між їжею, або як гарнір до м’ясних або овочевих страв, таких як квасоля, горох, нут, сочевиця, соя. Солоні соління з цвітної капусти, білокачанна та червонокачанна капуста, гогонеле, огірки, п’ятниця, гострий перець, морква та часник рекомендуються здоровим людям разом із різноманітними м’ясними стравами, оскільки вони полегшують травлення.
Соління в оцті vs. соління в розсолі
Протипоказання до соління: Соління в оцті мають нижчу харчову цінність, ніж соління, які не були термічно оброблені. Крім того, вони можуть дратувати шлунково-кишковий тракт.
Пончики в оцті - це не соління, а консервовані. Соління - це овочі, які проходять процес молочнокислого бродіння, під час якого утворюються різні біологічно активні речовини, такі як вітаміни або молочна кислота.