Попередження відомого дієтолога! Не забудьте чарівне слово святкової стриманості -
Помірність - головне, що рекомендують дієтологи напередодні Різдва та наступних свят. Люди повинні бути обережними при вживанні їжі та алкогольних напоїв, так само, як вони рекомендують вживати традиційні продукти зі свинини замість продуктів на основі яєць.
"Чарівне слово для свят - поміркованість. Свята починаються ввечері 24 грудня і закінчуються після серії іменин, релігійних свят або на рубежі року. Тоді будуть аноматичні свята до 8 січня. Все це великі емоційні виклики, але також гастрономічні виклики для людей, поєднані чи не зі святковими періодами. Що ми робимо в цей період ?! Я говорив про чарівне слово стриманість.
Іншими словами, ми можемо споживати все, але помірковано, з великою стриманістю. Наприклад, у Святвечір є дві категорії людей: ті, хто постив, і ті, хто не постив.
Швидше надзвичайно вразливі до гастрономічного та алкогольного надлишку Святвечора, оскільки після шести тижнів посту шлунок перестає бути нормальним, і їжа, яку вони звикли терпіти, може не переноситися, особливо що їх у великій кількості, і особливо, що вони перебувають у незвичний для організму час, тобто ввечері, пізно ввечері.
Людський шлунок до такого не звик. Всі ці речі повторюються на наступний день, це перший день Різдва, це повторюється на другий день Різдва, і ви розумієте, що людський організм просто порушений великою кількістю їжі, поєднаної з алкоголем, поєднаної з курінням., навіть у людей, які загалом не палять. І, крім того, у цей період люди менше рухаються. Тому я повторюю втретє: стриманість - це найважливіша рекомендація, яку ми робимо ", - заявив дієтолог Ніколае Ханку для AGERPRES.
Він навіть рекомендує традиційні страви зі свинини в цей період, але в помірних кількостях, і їх їдять у різні дні, так само, як він рекомендує уникати яєць та майонезних продуктів.
"Ми пропонуємо споживати традиційні різдвяні страви, страви зі свинини на свята. Світ може бути засмучений цією рекомендацією дієтолога, але мова йде про свинину. Все можна споживати, але вчетверте повторюю, помірковано, помірковано. Якщо у нас є закуски зі страв зі свинини, то давайте обмежимося, напередодні Різдва, не їсти свинину зі стейком. Або навпаки, наступного дня давайте не будемо їсти закуски та їсти свинину », - закликає дієтолог із Клужу.
Одним з найпоширеніших кулінарних препаратів є сармалі, які, на його думку, справді здорові, але за умови, що їх не їдять з вершками.
"Сармалес не можна пропустити. Сармали, приготовані з великою мудрістю, тобто не бути дуже жирним м’ясом, зовсім не бути жирним м’ясом, якщо це можливо, з димом, який кипить у сармале, але аж ніяк не сармале, коли закінчите, не слід рясно поливати вершками. Люди запитатимуть, як їсти сармале без вершків; вони їдять дуже добре, це просто питання розумової підготовки до цього, і в цей момент сармали стають надзвичайно надзвичайно здоровою їжею. Але ще раз кажу вам: якщо закуски багаті, їх роблять зі свинини, якщо є суп, який також багатий вершками, а потім є стейк з високим вмістом жиру, з картоплею фрі тощо., тоді ти розумієш, що сармалі лише наповнюють склянку і викликають розлади травлення ", попереджає Ніколае Ханку.
За його словами, солодощі також можна вживати, але також у невеликих кількостях і не поєднуючись з іншою важкою їжею.
"Якщо вживають солодощі, це має пройти приблизно годину після споживання другого страви, а напередодні Різдва навіть солодощі слід вживати лише у формі печива, а пиріжки залишати з обідом на наступний день. вершки, тістечка, які тістечка, якщо не бути обережними, з тортів стають тістечками. Наші рекомендації споживати все - іншими словами, дегустувати все, але не їсти все - стосуються переважно тих, хто постив, а також тих, хто не постив, але страждає певними захворюваннями. шлунково-кишкового тракту або є серцевими або мають захворювання нирок або діабет.
Ці люди ще більш вразливі до розладів травлення або навіть неприємних серцевих подій під час Різдвяних свят, днів тезок - Василя, Степана, Святого Іоанна - і їх можна запобігти - шостий раз кажу - в міру, в міру. Якщо взяти до уваги це мудре слово, давнє з часів Арістотеля, ми можемо лише повністю скористатися магією різдвяних свят, насолодитися навіть кулінарними заготовками, келихом гарного вина, не хворіючи ", пояснює лікар.
Що стосується алкогольних напоїв, Ніколае Ханку особливо рекомендує вино, в невеликих кількостях, менше пива і зовсім не алкогольних напоїв, особливо перед їжею.
"Ми, як правило, не рекомендуємо вживати спиртні напої перед їжею, оскільки є певні зміни, які потім порушують споживання їжі. Ми рекомендуємо вино під час вечері та після обіду. Напередодні Різдва пиво менше рекомендується, але його можна перенести на перший день Різдва, на 25 і 26. Все це можна споживати; два-три келихи вина ... Якщо хтось тренується більше і схудне, він побачить наслідки, тому що ви розумієте, що зловживання їжею в поєднанні із зловживанням алкоголем - це катастрофа для організму і для організму, що слідує після голодування це ще більша катастрофа ", попереджає дієтолог.
Однак, якщо помірне споживання алкоголю перевищить, що призведе до неприємних наслідків на наступний день, Ніколае Ханку рекомендує як засіб воду кімнатної температури, а не рідини, що використовуються в народі, наприклад, млин з капустою.
"Якщо хтось постраждав від зловживання алкоголем та їжею, наступного дня він повинен бути затриманий, принаймні до другої частини дня, щоб мати хороший кишковий транзит для усунення харчових відходів тощо. Це ні в якому разі не повинно викликати блювоту, як це робили римляни тисячі років тому, і споживає багато рідини, рідини при кімнатній температурі. Ця історія про подрібнення капусти, кислих напоїв тощо - це вислів людей, і я не маю наукових підстав. Не забуваємо, що вживання газоподібної або негазованої мінеральної води, плоскої, спожитої більше 2-3 літрів, дуже допомагає збалансувати організм у поєднанні зі споживанням фруктів, але не відразу, оскільки ми викликаємо розлади травлення. І з салатами, овочами на грилі, запеченими овочами ", - говорить цитоване джерело.
На думку дієтолога Клужа, ще однією важливою складовою є рух, але легкий, як і відпочинок.
"Після кожної ситної їжі добре гуляти або їздити на велосипеді, але не бігати, не плавати відразу, навіть якщо вдома є басейн, оскільки ми викликаємо лише певні неприємні травні або серцево-судинні події. І відпочинок важливий, це четверта складова способу життя. Сон надзвичайно важливий, але під час цих свят сон буде поважатись, тому що, навіть якщо ми не лягаємо спати о 11, вставати о 6 і лягати спати о 2, але 8 годин сну будуть поважатися ", - стверджує Ханку.
Дієтолог із Клужу також пропонує своєрідний путівник по їжі на Різдво чи новорічну ніч.
"Напередодні Різдва їх готують зі свинини, що означає джумарі, барабан, кальтабоші, сангре, які можна їсти, а також застуду, наприклад. Це закуски. Якщо їх поставити на стіл у Святвечір, у другому виді, який надзвичайно багатий, практично немає потреби; сармалів можна залишити на наступний день. Якщо складається цілий список того, що їсти напередодні Різдва, чоловік повинен мати два-три шлунки, щоб мати змогу протистояти їм усім. Їм немає чого шукати в фаршированих яйцях або яловичому салаті напередодні Різдва, закусках з великою кількістю майонезу, тим більше, що вони навіть не характерні, вони не є частиною традиційної дієти напередодні Різдва. Напередодні Різдва добре їсти традиційні румунські страви, але, ще раз кажу вам, помірність у цій ситуації має бути суверенною ", рекомендує Ніколае Ханку.
Він зазначає, що куріння також суттєво сприяє стресу, якому піддається організм, особливо людям, які зазвичай не палять, що куріння, навіть пасивне куріння, може "посилити розлади травлення та, можливо, серцеві події, які іноді вони дійсно загрожують життю ".
Ніколае Ханку також рекомендує підвищити увагу до дітей, знаючи, що, особливо в цей період, вони більше споживають солодощі.
«Хочу додати, що ми повинні бути дуже уважними до своїх дітей, до своїх онуків, адже, як правило, свята дорослих супроводжуються меншою пильністю щодо дітей. Їх потрібно дотримуватися весь час. Зловживання ними солодощами визнається в цей період, і добре бути дуже обережним щодо них, стежити за ними ", - робить висновок дієтолог.
Казкар. Медичний редактор. Перекладач. Я працюю зі словами стільки часу, скільки їх знаю, люблю їх магію. Я люблю переклади, і сфера медицини підкорила мене безповоротно. Я хочу донести до громадськості актуальну, якісну інформацію, яка допоможе їм у повсякденному житті та щоденних проблемах, з якими вони стикаються щодня. Інформована людина буде більш впевненою в собі людиною. У свою чергу, я керуюсь принципом «Будь тією зміною, яку ти хочеш бачити у світі. Кожен хоче змінити інших, але забувайте, що зміни починаються з них самих ».