Попкорн з карамеллю Рецепт
Інгредієнти на 4 порції попкорну з карамеллю
- 100г кукурудзи на попкорн
- 2 столові ложки соняшникової олії
- 4 столові ложки цукру
Карамельний попкорн, рецепт, який я знав з маленьких років, але який зараз дуже поширений у парках, кінотеатрах та на балконах, де окрім опції придбання попкорну з сіллю, ми можемо придбати попкорн із карамельним смаком.
Це правда, що попкорн - це запозичена у американців назва, і я вирішив його використовувати, бо не можна забувати, що кукурудза походить з американського континенту, але більшість із нас, націоналістів, можуть називати цей препарат «карамельним попкорном».
Як зробити попкорн з попкорну?
В ідеалі вам слід використовувати туці, але я не володію ним через брак місця, тому я використовував каструлю з кришкою.
Я поклав на сковороду соняшникову олію (я використав 2 ложки олії, але ви можете використовувати їх більш-менш залежно від того, наскільки велика сковорода і скільки попкорну ви хочете зробити). Залиште олію нагріватися, потім покладіть попкорн на сковороду, накрийте сковороду кришкою і зменште вогонь до мінімуму.
Завдяки гарячій олії, яка покриває попкорн, вона почне «цвісти», видаючи «тріск» щоразу, коли попкорн почне стрибати. Щоб попкорн не згорів з дна каструлі, його час від часу струшувати, а коли він повний попкорну і ви не чуєте цвітіння поп-кукурудзи, попкорн готовий
Як зробити попкорн з карамеллю або болгарський попкорн з карамеллю
У каструлі нагрівайте на маленькому вогні 1 столову ложку цукру, поки цукор повністю не розплавиться і не стане коричневою рідиною. Покладіть жменю попкорну на карамелізований цукор і пропустіть його через карамель ложкою. Коли попкорн вбере всю карамель, вилийте її з каструлі на тарілку.
Якщо ви хочете сформувати грудочки з карамелізованого попкорну, залиште попкорн на тарілці на 10-15 секунд, щоб трохи охолодити карамель, потім 2 столовими ложками склейте попкорн і надайте їм трохи сферичну форму. Будьте обережні, щоб не торкнутися карамелі пальцями, оскільки вона дуже гаряча і існує ризик пригоріння!
Повторюйте процес карамелізації попкорну, поки не вичерпаєте весь підготовлений попкорн. У вас буде надшвидкий десерт, який можна подати на матчі (більше для дівчат, бо він не дуже поєднується з пивом для хлопців) або коли ви дивитесь улюблене шоу з друзями.
Можливо, простіше приготувати попкорн із ароматом карамелі в мікрохвильовці безпосередньо з торбинок, які є у продажу, але я віддаю перевагу домашній версії.