Наскільки придатною для фітнесу є середземноморська дієта на Криті
Середземноморська дієта вважається однією з найздоровіших форм харчування, яка веде до довгого життя та покращення здоров’я серцево-судинної системи. Нежирна дієта, безумовно, покладається на жири з олій, тому насправді не рекомендується після багатьох дієт, популярних серед спортсменів. Але чи можна це сказати в загальних рисах? Тож наскільки дієта, також відома як Крітська дієта, підходить для спортсменів?
Що таке Крітська дієта?
Критська дієта: мешканці грецького острова Крит знають, як зберегти здоров’я.
Середземноморська дієта - це загальна харчова поведінка, яку можна зустріти в регіоні Середземномор’я. Отже, менше дієти, ніж харчової звички, стає постійною частиною власного способу життя. Середземноморська дієта здобула популярність завдяки дієтологу Анчелу Кіз, який вивчав дієти семи різних країн у 1950–1960-х роках і порівнював їх із певними ймовірностями захворювань ("Дослідження семи країн"). Мешканці грецького острова Крит мали найнижчу поширеність захворювань, саме тому форма харчування в даний час також відома як критська дієта. Основними джерелами жиру для греків та критян були оливкова олія та горіхи; Через економічну ситуацію м’ясо було доступне лише обмежено.
Які компоненти середземноморської дієти?
Дуже велику частину раціону в середземноморському районі складають продукти з пшениці, бобові та багато фруктів та овочів. Продукти в основному готують з невеликою кількістю жиру або вживають у сирому вигляді, щоб вони не мали занадто високої щільності енергії. В принципі, така форма харчування також цікава для спортсменів та бігунів. Вуглеводи потрапляють через хліб, картоплю, рис та макарони. Ці компоненти особливо важливі перед тренуванням. Багату білками птицю або рибу найкраще обережно готувати на оливковій олії після тренування. Салати та фрукти разом з горіхами доповнюють типову середземноморську дієту. До речі: не виключений алкоголь у вигляді келиха вина.
Фета, оливки, помідори та цибуля ... Салат грецького фермера - класика грецької кухні.
Класика: грецький фермерський салат
Фермерський салат грецькою хоріатікі - одна з класик здорової грецької кухні. Він підходить як закваска, а також як основне блюдо і швидко та легко готується.
Інгредієнти:
- 4 великих стиглих помідора
- 1 (як червона) цибулина
- 1 огірок
- ½ чашка чорних (стиглих) оливок
- 1 скибочка сиру фета
- оливкова олія
- оцет
- сіль
- материнка
Підготовка:
Спочатку помийте помідори, огірок і грубо наріжте кубиками. Потім очистіть цибулю від лушпиння і додайте нарізаний скибочками. Потім змішайте все разом з оливками, оливковою олією, сіллю і кількома краплями оцту. Сир фета кладуть на приправлений грецьким салатом фермер, збризкують невеликою кількістю орегано і знову збризкують кількома бризками оливкової олії.
На острові Крит цей салат часто подають з відвареною картоплею та/або паксимаді, які підкладають. Paximádi можна розглядати як грецький сухар, а також доступний у Німеччині в грецьких супермаркетах. Спочатку слід скропити його кількома краплями води, щоб було приємніше жувати. Таким чином, салат містить вуглеводний компонент. Часто для вдосконалення основного рецепту додають варені яйця, каперси або сушені на сонці помідори, а також петрушку з листовими листами.
Високе споживання жиру - проблема?
Масла та жири є важливими розчинниками багатьох вітамінів і є невід'ємною частиною наших клітинних мембран.
Критська дієта не має низького вмісту жиру, тому деякі люди заперечують, що вона придатна для фітнесу. Однак це залежить від типу жиру. Хоча в дослідженні Анчела Кі, жителі багатьох країн мали основні джерела жиру в продуктах тваринного походження, критяни використовували їх високоякісну оливкову олію як джерело енергії. Замість великої кількості м’яса подавали морепродукти та рибу з цінними жирними кислотами омега-3. Час від часу був звичайно сир чи інші молочні продукти. Однак їх кількість була набагато нижчим, ніж, наприклад, у Центральній та Північній Європі чи США. Крім того, олії та жири необхідні як розчинники багатьох вітамінів і є невід’ємною частиною наших клітинних мембран.
Які позитивні наслідки для здоров’я має середземноморська дієта?
Різні дослідження вивчали взаємозв’язок серцево-судинних захворювань та дієти. Було вивчено вплив типового середземноморського меню на, мабуть, краще фізичне здоров’я мешканців. З тих пір критська дієта розглядається як втілення профілактичних заходів для запобігання інфаркту, яких можна досягти за допомогою харчових звичок. У ході досліджень було виявлено набагато нижчу частоту інфарктів міокарда після зміни дієти, що було підтверджено найпізніше в дослідженні серця в Ліоні. Цей ефект також вважається ефективним у літньому віці та після перших проблем, саме тому зміна власного раціону ніколи не буває пізньою. Критська дієта сприятливо впливає на рівень холестерину, і, як відомо, ризик ракових захворювань також зменшується. Інші позитивні ефекти можна спостерігати при цукровому діабеті та хворобі Альцгеймера.
Наскільки кретська дієта підходить для вправ
Їжа іноді використовується в різних кількостях, і меню може відрізнятися залежно від особистих переваг та регіону. У харчових науках також існують різні середземноморські дієти, які, залежно від мети, можуть бути використані від звичайної повсякденної дієти до схуднення.