Калорія, ккал, джоуль в чому різниця

Щоб зрозуміти ці одиниці, корисно знати, що таке калорія. Калорія - це одиниця виміру кількості енергії, яку організм отримує з їжею. Точніше, калорія - це енергія, необхідна для нагрівання одного мілілітра води від 14,5 до 15,5 ° C.

різниця

Хоча калорія (кал) є застарілою одиницею виміру, вона все ще широко використовується у загальному користуванні. У науковому застосуванні він був замінений на джоулі (J). Одна калорія відповідає приблизно 4,2 джоуля. Одна кілокалорія (ккал) відповідає 1000 калоріям, а один кілоджоуль - 1000 джоулів.

Різний енергетичний вміст поживних речовин

Організм може отримувати енергію з чотирьох поживних речовин - жиру, білка, вуглеводів та алкоголю. Отже, енергетичний вміст їжі залежить від вмісту цих поживних речовин.

Один грам жиру забезпечує 9 ккал, що відповідає 39 кДж.

Один грам білка забезпечує 4 ккал, що відповідає 17 кДж.

Один грам вуглеводів забезпечує 4 ккал, що відповідає 17 кДж.

Один грам алкоголю забезпечує 7 ккал, що відповідає 29 кДж.

Нове: Один грам клітковини забезпечує 2 ккал, що відповідає 8 кДж.

Калорії на упаковці харчових продуктів зазвичай даються в ккал і в кДж на 100 грам або на порцію.