Попрощайтеся з пізнім сніданком та відкрийте для себе чудеса японського сніданку
Набридло дует з яєчним беконом або тости з авокадо, що не підлягають Instagram? Відкрийте для себе чудеса японського сніданку !
Досить невідома у Франції, справжня японська кухня - це не лише суші та гьози! А хороший день починається, як ніде, з ситного та збалансованого за поживними продуктами сніданку. У меню набір тарілок під назвою "Кобаші", що складається з риби, овочів, водоростей ... Приємність споживати майже без помірності !
Хорошої японської їжі, будь то обід, вечеря або навіть повноцінний сніданок, неможливо досягти без рису. Задушений круглим рисом, злегка приправлений соєвим соусом.
Цей суп готується з пастою місо, бульйоном даші (японський гриб), цибулею та водоростями вакаме. Існує нескінченна кількість варіацій, з шматочком тофу або без нього, з устрицями ... На сніданок наші незвичні до цих препаратів шлунки можна обмежити строгим мінімумом і в невеликих кількостях, просто щоб заощадити день. перетравлювати.
Натто, ферментована соя
Natto - це препарат, виготовлений з ферментованих соєвих бобів. Це природне явище надає квасолі злегка желатиноподібної та тягучої консистенції у роті, яка, пов’язана з невеликою кількістю рису, вносить унікальний смак у страву.
Будь то лосось, синій тунець або біла риба, хороший японський сніданок не міг би бути без гарного філе риби, смаженої на грилі. Звичайно, справа не в тому, щоб з’їсти цілий шматок, а навпаки, побалувати себе хорошою дозою білка та омега-3 !
Цукемоно, японські мариновані овочі
Японська кухня має дуже особливе бачення кухні. Насправді баланс - це головне, і тому кожен прийом їжі повинен містити рівну частку смаків, таких самих різноманітних, як кислотність, солодкість, гіркота або навіть умами. Овочі, крім того, що вони особливо багаті вітамінами та антиоксидантами, зокрема зеленими овочами, представлені тут у вигляді солінь, тому вони одночасно хрусткі та кислі. !
Листи норі
Також прийнято подавати лист Норі, приправлений морською сіллю, можна обернути його навколо миски з рисом або нарізати тонкими скибочками або зменшити до порошку, щоб інтегрувати у підготовку страви. Також зазвичай готують онігірі - різновид рисової кульки, оточеної листом норі, щоб вона не прилипала до пальців, а іноді наповнювалася солоними або солодкими вершками.