Популярні румунські кулінарні рецепти - кулінарні рецепти та дієти

КАПУСТА З КРЕПОМ

рецепти

Коли настає весна, з трюфелів молода і дрібна капуста, як зерно плодів, вінчає короля кропом.

• 3 столові ложки олії • 2 моркви, також молоді та ніжні

  • сіль, перець, паприка • 1 столова ложка томатної пасти
  • 2 пачки кропу • 200 мл пташиного супу
  • 200 йогуртів • 200 г білого м’яса (куряча грудка без кісток)
  • 6 капусти, як маленькі та сліпі коти, щойно народилися
  • Капусту ділять на чотири або дрібно нарізають
    • М’ясо наріжте кубиками, моркву натріть на тертці

  • Нагріти олію, загартовувати капусту морквою, паприкою та перцем, гасити супом
  • Додати м’ясо, томатну пасту, сіль, тушкувати 30 хвилин
  • Подрібніть кріп

• Після готовності розправте йогуртом і посипте кропом

секрет: Найміцнішу капусту, з літа до осені, ріжуть на дрібні шматочки, натирають достатньою кількістю крупної солі, шкіру ламають і залишають відпочивати на чверть години і краще, тому що це допомагає, «Потім промивають у воді застуда: тепер це добре для загартовування.

КАПУСТА КАПУСТА

  • 500 г солодкої (або маринованої) капусти • 300 г локшини
  • 2 столові ложки сала • 1 велика цибулина

• 1 чайна ложка меленого кмину • 1 чайна ложка тертої паприки

  • Цибулю натерти на тертці, капусту дрібно нашаткувати
  • Сало нагріти, цибулю загартувати
  • Додайте капусту, кмин, паприку, перець, залиште застигати, накривши кришкою
  • Поставте локшину кип’ятити, 10 хвилин, процідіть
  • Після того, як капуста просочиться, додайте її до локшини, посоліть і обережно перемішайте

ЗАПОВНЕНА КАПУСТА

• 1 середня капуста, м’яка, з рідкісними та кучерявим листям
• 250 г копченого бекону

• 250 г телячого фаршу • 250 г свинячого фаршу

  • л пучок петрушки • 50 г рису
  • 2 яйця • сіль, перець за смаком
  • Подрібніть цибулю, петрушку, добре промийте рис
  • Капусту відварити в підсоленій воді, промити холодною водою
  • Замочіть цибулю в вершковому маслі
  • Зріз частково зрізаний, не просвердлюючи капусти
  • Видаліть серцевину капусти з дрібними листочками і дрібно наріжте

• Змішайте м’ясо з подрібненою капустою, цибулею, яйцями, петрушкою, рисом, сіллю, перцем

  • Викладаємо капусту і наповнюємо посередині та між листами вищевказаною сумішшю
  • Його загортають у тонкі, але довгі, широкі шматки копченого бекону
  • Зав'яжіть капусту мотузкою (вареною!) Або навіть серветкою, щоб не втратити форму

• 2 літри м’ясного супу • 100 мл солодкого білого вина • 1 морква

• 100 г копченого бекону • 1 пучок подрібненої петрушки • 1 цибулина

  • л лаврового листа • 100 мл йогурту
  • 10 г горошку перцю, сіль за смаком, трохи чебрецю
  • Подрібніть бекон, цибулю і моркву наріжте скибочками
  • Суп вариться з іншими компонентами, без йогурту
  • Коли закипить, додайте капусту, накрийте кришкою, але не повністю, і тушкуйте близько півтори години.
  • Капусту виймають, розв’язують і кладуть до столу в круглий і глибокий піднос, накривають, щоб посуд не охолоджувався (додати бекон або нарізати скибочками і додати до соусу)
  • Варити суп до тих пір, поки сік не впаде до 400 мл; дістати віночок беконом, трохи знежирити, додати 100 мл йогурту, довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб не липнути
  • Посипте подрібнену петрушку над капустою, поруч бекон, а потім влийте киплячий сік

КАПУСТА З МЯСОМ

  • l солодка капуста (l кг) l столова ложка олії
  • 100 мл сметани l пончик
  • Цибуля і кріп
    • 1 столова ложка чебрецю 2 зубчики часнику
  • 3 помідори і перець
  • сіль, перець за смаком