Порада дієтолога щодо діабету їсти краще - Carenity
Опубліковано 5 квітня 2017 р. • Автор: Леа Блащинський
Чи можете ви коротко представитись, Елізо ?
Мені дієтолог-дієтолог в Атлантичній Луарі та пропонує дієтичні консультації та послуги для приватних осіб та підприємств, наприклад, консультації та тренінги для схуднення, профілактика діабету, конкретні консультації для жінок (статеве дозрівання, вагітність, менопауза, профілактика остеопорозу), для спортсменів, семінари з хокології, на профілактика здоров’я на робочому місці ... З 2016 року я також пройшов сертифікацію Ліги проти раку.
Чи можете ви сказати нам, на що людина, яка страждає на діабет, повинна звертати увагу на питання харчування? ?
Необхідно враховувати кілька моментів: кількість крохмалистих продуктів у порівнянні з кількістю овочів, кількість крохмалистих продуктів у порівнянні з сидячим способом життя, кількість цукру, солодощів, солодких напоїв, якість споживаних жирів. І ми також повинні обмежити роздуті крупи.
Як знизити рівень цукру в крові ?
Знизити рівень цукру в крові, важливо з’їдати більше овочів, ніж крохмалю, за один і той же прийом їжі. Слід регулярно відбирати овочі, багаті клітковиною. Чому? Наявність клітковини в раціоні уповільнює засвоєння вуглеводів і зменшує потребу в інсуліні. Інші моменти:
• Їжте бобові кілька разів на тиждень і регулярно купуйте цільнозернові, але не потрапляйте в пастку вживання цільної їжі.
• Уникайте солодких закусок між прийомами їжі.
• Регулярно робіть 12-годинний швидкий вуглевод.
• Займайтеся спортом або гуляйте кілька разів на тиждень (мінімум 5000 кроків на день, перевіряйте крокоміром).
Чого слід уникати в плані харчування, якщо у вас діабет ?
Ніщо не заборонено, але ви повинні знати, як подолати певні прогалини. Що не рекомендується регулярно вживати: усі форми швидкого цукру, такі як глюкозо-фруктозний сироп, сахароза, газовані напої, цукерки, алкоголь.
Слід контролювати якість споживаних жирів, щоб підтримувати капілярну та кровоносну систему, не вживати занадто багато насичених жирів:
• Контролюйте споживання тваринного жиру: вершкового масла, сиру, м’ясного м’яса, жирного м’яса.
• Видаліть гідровані, частково гідровані та трансжири.
Чи можете ви їсти фрукти, коли у вас діабет ?
Фрукти є частиною збалансованого харчування. Деякі фрукти солодші за інші, але всі їх можна їсти. Однак кожен напій повинен представляти одну порцію. Не вживайте кілька порцій одночасно, оскільки фрукти не за бажанням: забезпечуйте 1-2 порції на день. Необхідно навчитися оцінювати порцію.
Рекомендуються свіжі фрукти, фрукти в сиропі мало цікавлять і в них занадто багато цукру.
Фруктові соки слід вживати економно і бути впевненим у назві "без додавання цукру". Яблучний або виноградний сік, навіть без додавання цукру, все одно містить багато цукру в природі. Коли ми споживаємо цілий плід, волокна, присутні в останньому, уповільнюють проходження цукру з фруктів у кров, тоді як у фруктових соках цукор буде швидше проходити, оскільки вони позбавлені клітковини. Не плутайте фруктовий сік, фруктовий нектар, фруктовий напій ... Вміст цукру дуже різний.
Компоти: вибирайте без додавання цукру та переконайтеся, що компот не підсолоджений наявністю концентрованих фруктових соків !
Якщо рівень цукру в крові важко збалансувати, уникайте фруктів між прийомами їжі.
Що їсти на сніданок, якщо у вас діабет ?
Мюслі без додавання цукру або вівсяні пластівці з молоком або звичайним йогуртом, можливо 1 сезонний фрукт або жменька жирних фруктів. Ви можете збагатити клітковиною, додавши 1 2 куб. См вівсяних висівок.
- Небілий хліб з маслом або сиром
- Споживання білка: яйце або шинка або холодне м’ясо
- Сезонний фрукт або жменька олійних фруктів.
Сніданок необхідний і має бути збалансованим. Інакше це призведе до дисбалансу цукру в крові. Фрукти можна буде приймати відповідно до приписів вуглеводів, дозволених під час кожного прийому їжі.
Які напої віддавати перевагу при цукровому діабеті, а яких - уникати ?
Напоями, якими слід віддавати перевагу, є негазована або газована вода (уникаючи надто часто вживання дуже солоної мінеральної води), чай, легка кава, трав’яні чаї, вода для детоксикації, овочеві соки.
Остерігайтеся ароматизованої води та розлитого чаю. Обидва часто солодкі.
Напої, яких слід уникати, - це лимонад, газована вода (навіть легка), напої «з фруктовим соком», фруктовий нектар, фруктові йогурти, згущене молоко, смузі, коктейлі з алкоголем або без нього, алкоголь загалом (алкоголь багатий калоріями і підвищує рівень цукру в крові, навіть вино, пиво та сидр).
Часом під час трапези за столом насолоджуйтесь келихом вина (несолодкого). Серйозно уникайте алкоголю між прийомами їжі.
Чи є спеції чи інші продукти, що знижують рівень цукру в крові ?
Їжа з високим вмістом клітковини може знизити рівень цукру в крові. Також різні дослідження in vitro та на тваринах показали інтерес кориці до регуляції метаболізму глюкози. Дійсно, проковтування екстрактів кориці посилює дію інсуліну на чутливі до нього тканини.
У кількох дослідженнях оцінювали вплив кориці на метаболізм глюкози у діабетиків типу 2. Наприклад, у дослідженні Хана брали участь 60 пацієнтів з діабетом 2 типу, які отримували після їжі 1, 3 або 6 г кориці. Через 40 днів рівень глюкози в крові натще зменшився на 18-29% у пацієнтів, яким вводили їжу, порівняно з контрольною групою. В іншому дослідженні 79 пацієнтів з діабетом 2 типу отримували екстракт, еквівалентний 3 г кориці. Глюкоза в крові натще зменшилась на 10,3% у пацієнтів, які отримували їжу.
Велике спасибі за всю цю інформацію! До зустрічі у вашому наступному інтерв’ю, пов’язаному з цукром та його замінниками.
Автор: Леа Блащинський, менеджер з досвіду пацієнта
Навчаючись комунікації, що спеціалізується на цифрових технологіях, Леа працює в Carenity з 2013 року, щоб допомогти якомога більшій кількості пацієнтів та членів сім'ї знайти підтримку і більше не відчувати. >> Дізнайтеся більше
11 коментарів
браво Бріджит, що я така позитивна, я також страждаю на ХОЗЛ, кілька років тому я дихав при найменших зусиллях, потім кинув палити, і тепер це стає набагато краще, я приймаю спіріву щоранку
дякую за це свідчення, удачі
привіт, у мене емфізема хвороби з 2005 року, тому з цього дня я не палив, моя хвороба погіршилася 6 років тому, як тільки я вийшов на пенсію, 3 роки тому я прийняв рішення курити спорт у кардіо-залі (2 год. 30 щодня, крім суботи та неділі ) та м’язи рук і ніг. Це мені дуже допомагає, але все ще залишається задиханим від зусиль. на щастя, я знайшов кімнату не надто дорогу, а крім того бачу людей (я працюю з киснем). гарне продовження.