Порада дієтолога - Свята не є приводом для нездорової їжі в Румунії
Перебільшений споживацтво, порушення правил поєднання їжі та раптова зміна раціону є одними з основних помилок у харчуванні, які румуни роблять навколо зимових канікул.
Марія Капелос 0 коментарів
Навколо свят інгредієнти та дієта не повинні бути іншими, ніж ті, з якими наше тіло вже звикло, пояснила безкоштовно Румунія дієтолог Марія Мартак, представник сайту AlimenteSpeciale.ro.
Бажано використовувати ті самі продукти/інгредієнти, але їх можна приготувати набагато привабливіше, смачніше та святковіше.
Крім того, щоб не зіткнутися з проблемами травлення, жалю чи більш серйозними проблемами зі здоров’ям, нам слід пильно стежити за кількістю, кількістю та тим, як ми поєднуємо продукти, продовжуємо рухатися та заздалегідь сплануємо своє меню. насолоджуватися як корисними, так і смачними стравами.
"Я вважаю, що однією з головних причин, чому більшість з нас помиляється, коли справа доходить до їжі навколо свят, є ставлення ігнорування правил і відчуття повної розслабленості, що відображається абсолютно і зовсім неправильно. на власному тілі. Думаючи, як "Це лише Різдво раз на рік", "Принаймні на свята, щоб побалувати себе і почуватись добре, а після новорічної ночі я починаю дієту", "Нічого не трапляється, якщо я теж роблю кілька винятків цього разу" це мало деякі найсерйозніші наслідки, особливо у випадку деяких захворювань ", - пояснила Марія Мартак.
Контрольована чисельність
За словами дієтолога, абсолютно нормально для кожного з нас відзначати цю прекрасну пору року, але ми можемо зробити це за допомогою «контрольованого достатку», дієта дійсно ефективна лише тоді, коли вона стає способом життя.
Отже, якщо за інших обставин у нас не вистачає часу на приготування їжі та проведення на кухні, то тепер ми могли б скористатися і виділити більше ресурсів на той здоровий рецепт торта, який ми відклали, або ми можемо покласти більше багатства на святковий стіл. великий набір гарнірів, салатів, фруктів та цільнозернових страв, влаштованих у найбільш святковий та привабливий спосіб.
Непереносимість їжі
Безглютенове борошно (пшоно, гречка, мигдаль, кукурудза, лобода, рис, нут, суміші), молоко, шоколадні та рослинні порошки, солодощі, соуси та креми без цукру або безглютену, підсолоджувачі та сухофрукти - одні з найбільш затребуваних продуктів що в цей період допомагає нам почуватися "як свято", не завдаючи собі шкоди.
Що стосується витрат, розподілених особами з особливою дієтою, румун, який страждає певним станом, непереносимістю, алергією або просто прийняв більш здоровий спосіб життя, витрачає в середньому на це період від 300 до 500 лей для спеціальних харчових продуктів, кошик для покупок збільшується в середньому до 30% порівняно з іншими періодами року.
Щодо відповідальності румунів відповідно до типів дієт, за словами Марії Мартак, люди, які страждають від непереносимості глютену, як правило, заздалегідь складають своє святкове меню, щоб не ризикувати не знайти певні продукти. Крім того, кількість людей, у яких діагностовано целіакію, або тих, хто перебуває на безглютеновій дієті, з року в рік збільшується на 5-10%, за ними пильно стежать люди, які страждають на інші порушення обміну речовин.
"Окрім людей, які мають певні умови і більш-менш змушені приймати певний режим харчування, нав'язаний цією умовою, відрадно, що з року в рік ми спостерігаємо збільшення та диверсифікацію попиту в товарному сегменті рослинні, веганські та органічні, понад 20% тих, хто консультується з AlimenteSpeciale.ro, є виключно людьми, зацікавленими у здоровій дієті, які намагаються уникати або зменшувати споживання м’яса, молочних продуктів, йодованої білої солі, клейковини, цукру або білого борошна ", додала Марія Мартак.
80% румунів страждають від дієти
Разом з 18 кулінарними та здоровими способами життя блогерами з Румунії та доктором Лідією Кремер, науковою дослідницею та консультантом з питань харчування, непереносимості їжі та безглютенової дієти, AlimenteSpeciale.ro прагне забити тривогу щодо дієти румунів, які страждають певних станів (алергія, непереносимість - глютен, молочні продукти, діабет тощо) або які з тих чи інших причин прийняли спеціальну дієту (веганська дієта, палео, макробіотики тощо) і нагадують їм, що їх спеціальні дієти не про них слід забути навколо свят.
Однією з головних причин, чому вони вирішили ініціювати цю просвітницьку продовольчу кампанію, #ManancResponsabilDeSarbatori, також є наслідком останніх досліджень, які стосуються проблеми пацієнтів з особливими харчовими потребами в Румунії і які, на жаль, викликають велике занепокоєння. Таким чином, останні дослідження, проведені компетентними органами у цій галузі, показують, що понад 80% дорослих румунів страждають принаймні на одне захворювання, яке вимагає особливої дієти, серцево-судинні захворювання та гіпертонія, гіперхолестеринемія, ожиріння, діабет II типу, захворювання нирок, хвороби печінки та травного тракту, а також непереносимість їжі та алергія, яку також називають "хворобою століття", будучи однією з найпопулярніших хвороб у нашій країні.
Занадто мало профілактики
На жаль, за підрахунками Марії Мартак, лише незначний відсоток тих, хто страждає від таких захворювань, вживає заходів щодо своєчасного запобігання чи лікування. Відсутність спеціалізованих консультацій, часу, матеріальних ресурсів, натхнення та, нарешті, але не менш важливе, добре налагоджене шкільне/сімейне продовольче навчання - одні з основних причин, чому більшість людей все ще байдужі, коли йдеться. це спеціальна дієта.