Порада доброго лікаря Сальдмана Лес Ехос
Лікар, кардіолог та дієтолог, Фредерік Салдманн особливо зацікавлений у профілактиці для покращення щоденного здоров'я. За допомогою простих, природних та часто здорових глуздів.
Фредерік Салдманн, з яким консультувались багато відомих людей із політики, бізнесу чи кіно, також є успішним автором, опублікованим у всьому світі, і деколи його критикують. Протягом багатьох років він намагався сприяти профілактичним діям, а не лікуванню, роблячи ставку на людські ресурси, про що свідчать заголовки його книг: Найкраще ліки - це ти. без ризику.
Ви наголошуєте на необхідності зберігати здорову вагу. Але що таке здорова вага або надмірна вага?
Найвідомішим методом вимірювання є ІМТ, індекс маси тіла (1). Але він не розрізняє м’язи та жир. Але важливим є взаємозв'язок між ними, який кожен може легко визначити за шкалою імпедансу. Жир легкий, м’язи важкі. Спортсмен із вагою 70 кг, тоді як м’язи не великі, людина з 70 кг жиру. Розташування жиру також важливо. Навколо живота, «жир на животі», він збільшує серцево-судинні ризики, тоді як наявність «великих сідниць» не є проблемою! Ще одним дуже корисним маркером ризику, про який мало говориться, є окружність шиї. Дослідження показують, що ризики серцево-судинних захворювань, діабету, гіпертонії, апное уві сні збільшуються з 39 см у чоловіків та 36 у жінок. Тим, хто має проблеми з контролем своєї ваги, я також раджу не ставити занадто високі цілі: 250 грамів на тиждень - це 13 кг/рік! І я нагадую вам, що для втрати еквівалента круасана потрібно 7 кілометрів пробіжки!
Ми їмо занадто багато і погано, на вашу думку?
7-річний дитина вже споживав стільки цукру, скільки його дідусь за життя! Чи знаєте ви автомобіль, здатний проїхати п’ятдесят років щодня без технічного обслуговування? Потенційно нам доведеться функціонувати майже сто років завдяки оригінальним фільтрам, печінці та ниркам! Краще не засмічувати їх. Щосекунди організм виробляє 20 мільйонів нових клітин, щоб замінити зношені або мертві. Чим більше ми отримуємо у віці, тим більше збільшується кількість поганих копій, примножуючи, наприклад, ризик раку. Також кажуть, що на 30% менше калорій - це на 20% більше життя. Наскільки мені відомо, у Франції ми вмираємо більше від надмірності, ніж від голоду.
Кілька простих порад або підказок для тих, хто все ще турбується про свою вагу?
Я не дуже “ліки”, я призначаю його лише тоді, коли вичерпав природні розчини. На мій погляд, найкращі ліки для контролю ваги та споживання їжі - це спосіб приготування їжі. Наприклад, віддайте перевагу перцю, що спалює жир, а не солі, яка прискорює апетит. Ще одна пряність, гвоздика, заколисовує смакові рецептори та заспокоює бажання. Так само кубик льоду «охолоджує» апетит! Він не тільки не забезпечує калорій, але й споживає частину, щоб зігріти тіло. Бразильські горіхи, кедрові горіхи, соус песто теж дуже цікаві, кожен по-своєму. Як сардини або перець, яким довго залишається шлунок. Що стосується детоксикації, якщо ви додасте авокадо у свій бургер з беконом, ви зменшуєте запалення травлення на 30%. Що стосується крес-салату та фініків, вони, відповідно, сприяють виведенню бензолу та кадмію. Я даю багато інших прикладів у своїх книгах, які кожен може зробити своїми руками чи ні.
Інші природні засоби, що пригнічують апетит?
Наприклад, коли ви сідаєте їсти, я рекомендую почекати три хвилини перед тим, як почати їсти, щоб мозок взяв контроль над ситуацією. І насолоджуйтесь першим укусом, пам’ятаючи. Ви також можете розпочати трапезу з десерту, солодкого! Британські дослідники виявили, що це спосіб обдурити системи регулювання апетиту, надіславши мозок дуже рано через специфічний фермент глюкокіназу повідомлення про те, що вечірка закінчена! Просто атакуйте бананом. Його споживання калорій (90) є розумним, крохмаль полегшує транзит, він багатий клітковиною. І хоча це може здатися дивним, розпочинайте їжу з обіймів, «обіймів», з людиною, яка вас супроводжує. Таким чином, ви ініціюєте вироблення окситоцину, цього знаменитого гормону, який називається любов, прихильність або соціальний зв’язок, але який має багато інших наслідків. За останніми публікаціями, це суттєво зменшило б споживання їжі.
Також кажуть, що добре спати - це один із запорук міцного здоров’я. Ваша порада?
Насправді важливо мати гарне здоров'я. Недолік сну прискорює старіння, змушує втратити працездатність і швидкість. Це викликає рефлекси виживання, які призводять до харчових потягів, що ведуть до жирної та солодкої їжі. Поганий сон можна прочитати в наших клітинах: зморшки, пігментація, менш ефективна імунна система. Для правильної регенерації та детоксикації організму потрібно в середньому сім-вісім годин сну на ніч. І якщо недостатньо сну шкідливо для здоров’я, то і сон занадто багато. Австралійські дослідники показали, що неактивна людина, яка спить більше 9 годин на ніч, в чотири рази збільшує ризик передчасної смерті. Повна темрява також дуже важлива для засинання. Світло стимулює неспання, починаючи з екранів планшетів, смартфонів та телевізорів. Для порушення сну достатньо простого невеликого світлового діода, яким вони є скрізь. Найкраще - надіти маску літака. Наукова робота також показала, що певні запахи, як запах лаванди, діють безпосередньо на мозок, сприяючи сну.
Яка "ідеальна" температура для засинання?
Щоб добре заснути, потрібно знизити температуру тіла. Цей сигнал діє на конкретні ділянки мозку. Тож не підсилюйте тепло! Температура в приміщенні не повинна перевищувати 20 ° C. Взимку, якщо вам холодно, розминайтесь місцево, наприклад, для ніг, використовуйте стару добру грілку. Не забувайте провітрювати кімнату перед сном, спати голим. Якщо ви займаєтеся безпосередньо перед сном, прийміть холодний душ. Що стосується невеликих підказок, ви можете спробувати мокру мочалку, яка залишилася на цілий день у холодильнику, і покласти її на потилицю. Верх шиї знаходиться близько до центру теплового регулювання тіла. Влітку, у разі сильної спеки, вдень помістіть свою подушку прямо в поліетиленовий пакет в холодильник або наповніть грілку кубиками льоду! Часто все це питання здорового глузду.
(1) ІМТ використовується для оцінки статури. Отримується діленням ваги на квадрат висоти. Таким чином, людина вагою 1,80 м та 80 кг має ІМТ 24,7. Ми звичайно говоримо про невелику надмірну вагу з 25 років, помірне ожиріння від 30 років та важке ожиріння старше 35 років.
Загадка довголіття Голого Крота Щура
Фредерік Салдманн захоплений дивовижною твариною надзвичайного довголіття: голою кротовою щуркою, яка походить із Східної Африки, яка схожа на маленьку голу мишку (1). Поки щур живе в середньому від 2 до 3 років, він живе 30 років. Перенесено на людину, це відповідає 600 рокам. Голий крот-щур живе в доброму здоров'ї, без раку чи серцево-судинних захворювань, хвороби Паркінсона чи Альцгеймера, залишається родючим протягом усього життя, не має ознак старіння. За деякий час до смерті, причина якої невідома, він сповільнюється і засинає. На розтині всі органи все ще нові: артерії, серце. «Голий крот-щур не перестає бігати, у нього надзвичайно короткий кишечник, що відповідає мимовільному обмеженню калорій, і він вегетаріанський. Повних людей немає », - пояснює Фредерік Салдманн. Справжня загадка, яка дедалі більше захоплює дослідників. І відкриває перспективи для людей. (1) Науковий керівник Фонду досліджень у фізіології, він створив разом з професором Жераром Фрідландером перший об'єкт для тварин, в Мезон-Альфорт, на голій моль-щурі.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.