Порада книги Здорові спеції
Супутні симптоми
Коли дні стають коротшими і темнішими, вони знову котяться по кімнатах: сприятливі запахи кориці, ванілі та гвоздики. Спогади дитинства повертаються до ситних пряних пряників та гарячого різдвяного пуншу. Деякі люди затримуються перед стійкою зі спеціями, роблячи покупки на різдвяну пекарню, вражені барвистою різноманітністю, яку там пропонують. У своєму довіднику “Здорові спеції” фармацевт Манфрід Пахлоу запрошує вас по-новому пізнати світ спецій.
Які прянощі добре поєднуються з різдвяною гускою? Як зробити важку їжу легшою для засвоєння? Вирощується трава для розладу шлунка, подагри або високого кров’яного тиску? Будь то садівник, кухар, краєзнавець чи відьма-трава - кожен знайде відповідь на свої запитання у посібнику “Здорові спеції”. Робіть суміші спецій і каррі. Додайте нового трюку до звичних страв, таких як смажена картопля та салати, експериментуйте зі смаками та навчіться розглядати свою стійку зі спеціями як аптечку.
У різноманітному путівнику ви знайдете такі класики, як чебрець, м’ята перцева та кмин, ісоп, духмяний перець, крупир та інші раритети. Повідомлення про корицю, імбир та чилі викликають жадобу мандрів. Водночас автор пропонує вам прогулятися на відкритому повітрі, щоб відкрити забуті аромати та цілющі сили місцевих дикорослих рослин. Кожній ароматичній рослині він присвячує окрему главу. Читач дізнається про будинок, ботанічні характеристики, смак, інгредієнти та ефекти кожної рослини та отримує цінні поради щодо покупок та приготування їжі. Крім того, книга приправлена пікантними анекдотами, смачними рецептами та порадами для власного саду з травами.
Ви чуєте про легендарного коричного птаха, навчитеся розрізняти зибебен, родзинки та султани. З’ясуйте, чому фальшивомонетники прянощів зазнали смертної кари в середні віки, звідки походять такі дзвінкі назви рослин, як крупиця та любисток, і якої температури потрібно для приготування гірчичного соусу. Численні ілюстрації забезпечують необхідне візуальне задоволення.
Дізнайтеся азбуку ароматичних рослин і внесіть більше смаку у ваше життя!
Манфрід Пахлов
Корисні спеції